虾糕怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

虾糕做法一，

材料
新鲜虾65克，去壳，去虾线，对半切开，韭菜25克，切成2.5厘米长的段，新鲜豆芽50克，切块的洋葱40克，面粉500克，盐适量，黄色的食用色素1/8滴，水75毫升，植物油235毫升
做法
1.把虾肉、韭菜、豆芽、洋葱、面粉、适量盐和食用色素放到一个大碗里搅拌均匀，然后加入足够的水混成面糊状。
2.用一个大锅或炒锅，将油烧热后用汤匙大小一勺一个的舀到油锅里，煎到变金黄即可。

做法二，

材料
鲜虾500克，鸡脯肉50克，猪肥膘肉100克，生菜50克。大葱10克，鸡蛋清25克，豆粉50克，精盐5克，椒盐25克，胡椒粉1克，面酱10克，芝麻油1克
做法
1、鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。
2、鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平。
3、上笼用中火蒸至断生（约5分钟），取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉。
4、锅置火上，下熟猪油烧热（约150一180℃），将虾糕条放入，炸至过心刚变色即捞起，淋香油装盘，镶上生菜、葱酱，另配椒盐碟即成。

做法三，

材料
西红柿1个，虾糕1小块，蘑菇少许，菜秧1小撮，盐
做法
1、西红柿切一下，油烧热，西红柿焙一下，出红油后，添一汤碗的水。
2、烧开后放切好的虾糕，放白玉菇。
3、再烧开后，略放一点点盐、菜秧（我还顺手放了几个头天炸的几个萝卜丝圆子），煮熟就可以出锅啦！

做法四，

材料
长糯米 1杯,米 1杯,五花肉 200g,樱花虾 150g,干香菇 6朵,油葱酥 1匙,酱油 2匙,蚝油 1匙,香油 少许,胡椒粉 适量,薄盐酱油 1小匙
做法
1、长糯米及一般米用水浸泡1小时，沥干后放入2杯水，加1小匙的薄盐酱油(可让米糕拌上炒料更好上色哦)，电锅外锅放2杯水将米蒸熟备用。
2、干香菇泡软后切细段、樱花虾先净沥干、五花肉切段、葱切丁；将五花肉下锅煸炒至焦香；锅内煎过肉的油可用来炒米糕的料，加入干香菇、五花肉、油葱酥及少许的樱花虾，以酱油、蚝油、胡椒粉、香油调味，均匀搅拌先盛起；另热锅将樱花虾炒香备用。
3、将炒料与蒸好的糯米拌匀，炒好的樱花虾铺在碗底，将拌好的米糕装在碗里，反扣在盘子上，撒些葱花就可以美味开动啰!