佛罗伦萨杏仁饼干怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
饼干面糊 1份
白砂糖 160g
黄油 114g
蜂蜜 60g
牛奶 60g
烤好的杏仁片 180g
佛罗伦萨杏仁饼干的做法
家用烤箱预热到175℃，将饼干面糊擀压至约0.5cm厚，擀成一个与烤盘大小适应的面皮，记得在烤盘下面铺锡箔纸或者油纸防止粘黏。

用标记针或者牙签在铺好的面皮上扎适量的小孔，防止鼓泡。放入烤箱烤10-12分钟，直至表面呈淡黄色。
制作上面的杏仁料，将白砂糖，黄油，蜂蜜，牛奶放到一起大火煮，煮至冒泡且有淡淡的焦糖色后关小火，(煮的过程要不断搅拌防止煮糊)约110度时将杏仁片拌入拌匀。
将做好的杏仁料均匀的铺在烤好的面皮上，再次放入175℃的烤箱烤大约5分钟，直至杏仁料微微冒泡，香味四溢。

常温冷却后，切成三角形或小正方形方便食用即可。