为什么我用粘米粉加澄粉做的肠粉很差简直不像肠粉？

Question

如题所述

Answer 1

你好，肠粉发粘与选米有关，粳米容易发粘，可以在米浆中加点淀粉和筋力源，肠粉筋道爽滑，不碎裂不发粘。

Answer 2

你好，肠粉发粘与选米有关，粳米容易发粘，可以在米浆中加点淀粉和筋力源，肠粉筋道爽滑，不碎裂不发粘。

Answer 3

你好，肠粉发粘与选米有关，粳米容易发粘，可以在米浆中加点淀粉和筋力源，肠粉筋道爽滑，不碎裂不发粘。

Answer 4

目前肠粉的话就是最好用大米，将可能是你做的米浆不到位，再加上你可能蒸的时间不够。

Answer 5

你好，肠粉发粘与选米有关，粳米容易发粘，可以在米浆中加点淀粉和筋力源，肠粉筋道爽滑，不碎裂不发粘。