一岁宝宝可以吃饺子。少吃一点可以，但必须捣碎，且不能以饺子当主食，同时要注意饺子的馅，因为有些蔬菜一岁宝宝不能吃。
1岁宝宝已经长出6-8颗牙齿，但大牙萌出速度缓慢，加上肠胃功能仍未发育完全，宝宝的咀嚼功能和消化功能属于下级水平，吃得太粗糙不利于宝宝消化，还容易导致腹泻。
因此1岁宝宝适合吃营养丰富、细软、容易消化的食物。所以，妈妈要给宝宝准备一些软、烂的食品。一般来讲，主食可吃烂面条、小混沌、煮得很软的米饭、米粥等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。饺子捣碎后，也可作为遛食给宝宝吃。
但有些蔬菜馅的饺子不宜给周岁以内的宝宝食用。含有大量草酸的蔬菜：菠菜，苋菜，韭菜等含有大量的草酸，会影响宝宝钙质的吸收，影响宝宝的骨骼和牙齿的发育。因此饺子必须捣碎给宝宝吃，且要注意饺子的馅。
扩展资料：
一岁宝宝不适合吃什么
1、蛋清、蟹、虾等，容易使宝宝产生过敏反应。1周岁内宝宝的肠道系统还没有发育好，吃入蜂蜜后容易引起感染，出现恶心、腹泻等症状。
2、荤食含有丰富的蛋白质和铁质，很多家长都喜欢用各种方法把肉做给宝宝吃，但是这些都不利于宝宝健康，可能会造成宝宝消化不良或过敏。
3、给宝宝添加谷类和淀粉类辅食是正确的。但是精细谷物里的维生素通常都已遭到破坏，B族维生素减少，如果宝宝摄入的B族维生素过少的话会影响神经系统的发育和视力的发育。
4、3岁以前的儿童出现食物过敏的几率很大。有些水果会引起宝宝过敏或腹痛腹泻，要避免食用。
5、大豆本身含有一种植物雌激素，如果摄入量较大，会出现类似于人类雌激素摄入过多等副作用。可以两三天吃一次。且豆类难煮熟，易引起中毒和过敏反应。
6、婴儿的消化功能发育不完全，所以竹笋和牛蒡等较难消化的蔬菜最好等宝宝大些才喂给他吃，此外，纤维素太多的菜梗也不要喂给宝宝吃。吃多了难消化，会对肠胃造成负担。
参考资料来源：人民网——新手父母看过来 这些食物别给1岁内宝宝吃
而且，大人吃的饺子、卖的饺子调味料都很重。BB吃多了，以后就不爱吃味道清淡的食物。
例如，吃过巧克力的BB，就再也不吃其它零食，饭也不好好吃，甚至不给巧克力不吃饭的BB 也有很多。