如题所述
炸虾仁的做法:
主料:大虾12个。
辅料:盐2克、姜2片、蒜2个、料酒半勺、蛋黄1个、玉米淀粉1勺、玉米油150克。
步骤:
1、大虾去掉虾壳,虾头。
2、用小刀划开虾的背部,挑出虾线,清洗干净。
3、虾放入大碗中,加入姜丝,蒜片,盐,料酒拌匀。
4、加入蛋黄拌匀。
5、再加入玉米淀粉拌匀,腌制20分钟。
6、热油锅,放入腌制好的虾仁炸,炸至两面金黄。
7、捞出后,放入吸油纸,吸走多余的油脂即可。