乳状液的类型通常有以下几种：① 水包油型（o/w）：内相为油，外相为水。如：人乳、牛奶② 油包水型（w/o）：内相为水，外相为油。如：油状化妆品③ 套圈型 ：由水相和油相一层一层交替分散形成的乳状液主要有油包水再包油（o/w/o）和水包油再包水（w/o/w）两种形式。这种类型乳液极少见，一般存在原油中。套圈型乳状液的存在给原油的破乳带来很大困难。乳状液类型的鉴别：稀释法、
染料法、电导法和滤纸润湿法四种。① 稀释法：利用乳状液能够与其外相液相混溶的特点，以水或油状液体稀释乳状液来判断。② 染料法：将少量水溶性染料加入乳状液中，若整体被染上颜色，表明乳状液是o/w型，若只有分散的液滴带色，表明乳状液是w/o型。油溶性染料情况恰好相反。③ 电导法：o/w型乳状液的
导电性好；w/o型乳状液的导电性差。测定分散体系的导电情况即可判断乳状液类型。④ 滤纸润湿法：将一滴乳状液滴于滤纸上，若液体迅速铺展，在中心留下油滴，则表明乳状液为o/w型，若不能铺展，则此乳状液为w/o型。