羊肉能和山药一起炖,可做山药炖羊肉进行品尝,方法如下:
准备材料:羊肉 520克、胡萝卜 适量、山药 适量、盐 适量、花椒 适量、大葱 适量、生姜 一块、料酒 一勺、老抽 一勺、生抽 适量、胡椒粉 适量、花生油 两勺。
1、首先把准备好的羊肉浸泡水中,泡出血水。
2、然后使用菜刀把胡萝卜和山药切块,放入盘中。
3、把羊肉焯水,焯水后盛出,用清水清洗干净。
4、接着把准备好的大葱,生姜切好,放入盘中。
5、锅内放油加热,放入姜片,羊肉,料酒,快速翻炒。
6、放入大蒜,清水,盖上盖子,大火煮开,换成小火炖半小时。
7、接着锅中加入山药,胡萝卜,盐,老抽和生抽,继续炖20分钟。
8、收汁,加胡椒粉。
9、盛出,撒上香菜,做好了。
可以的,山药炖羊肉是一道菜品,由羊肉、山药和香菜三者搭配食用,做法简单,适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。
山药有很好的美容功效,因为它含有植物女性荷尔蒙的成分,能防止肌肤老化,让毛孔、皮肤细嫩。而且它含有糖、蛋白质、钙、铁、淀粉酶等成分,可改善肌肤干燥现象,有深层滋养的功效。
羊肉营养丰富,属于中药食材,常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食,可以让体寒的人变得身体暖和,但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。
扩展资料
特别提示:
1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则会引起便秘。
2、患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉,适当食用,羊肉多食可以加重肝脏负担,导致发病。
3、羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热,醋性甘温、与酒性相近,两物同煮,容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
4、羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。
5、许多人吃涮羊肉,都是在锅里放一下就好,这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的,羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里放一下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。
参考资料来源:百度百科-山药炖羊肉
参考资料来源:百度百科-羊肉
本回答被网友采纳可以的。气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱
山药炖羊肉的做法
山药炖羊肉的制作材料:
原料:羊肉、山药、枸杞、枣 、葱 、姜、精盐、
准备:将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,入沸水锅内焯去血水,然后切片。 葱、姜洗净,拍破待用。枸杞和枣洗干净。
山药炖羊肉的做法:
1.把羊肉放上黄酒或者料酒,再加上葱和姜片先腌一会。
2.把山药用热水蒸一下后,切成片。
3.把山药和羊肉一起置于沙锅中,放入适量的水。先用大火烧沸后撇去浮沫,再加上枸杞和枣。然后改用小火慢慢熬。大概两个小时左右。最后放盐
健康提示
补气养血,补益虚损。
食物相克
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
羊肉山药能一起吃。
(1)羊肉具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。
(2)山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效。
羊肉山药一起吃具有具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌,滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻的作用。
羊肉山药能一起吃的做法:
羊肉山药枸杞汤
主料:羊肉450克,山药1根,枸杞10克
辅料:盐1小勺,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克风流果1个,葱花5克。
制作过程:
1、羊肉清水泡上,中途反复换几次水。
2、切好。
3、锅里冷水下羊肉,加料酒,葱姜。
4、血水去除,捞出备用。
5、准备山药,去皮(手抹醋,避免发痒),切滚刀块,泡在加了白醋的清水里,避免山药氧化变黑。
6、风流果一个砸碎。
7、砂锅一次加足清水,水开后,下羊肉和风流果。
8、盖盖。
9、羊肉七分熟加山药和盐,胡椒粉。
10、九分熟加枸杞,然后关火.出锅撒葱花。
健康功效:滋补肝肾,益精明目,壮腰膝 ,壮阳生精,安神定精,滋补肾髓,镇痛,益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌,滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻。
羊肉山药枸杞汤的营养价值:
1、羊肉性温,味甘。归经脾,肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
2、山药味甘,性平。归经入肺经、脾经、肾经。具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效。主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用。
3、枸杞性平,味甘。归肝,肾经。具有滋补肝肾,益精明目之功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服。特点气微,味甜。
4、风流果又名壮阳果,补肾果。具有补肾壮腰膝 ,壮阳生精,安神定精,滋补肾髓,镇痛之功效。适用于男女性功能衰退,具有延长性欲时间的作用,因此被民间誉为风流果。益肾子为不常用的一种民间草药,其效用民间传说为补肾壮阳,治疗阳痿、早泄等肾虚疾病。风流果含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、钾等微量元素,及蛋白质,碳水化合物,脂肪,纤维素等,可食用。有小毒,慎重食。