日常生活中，有人说“觉得刚出锅的饺子、面条烫烫的时候吃起来格外香，‘出溜’‘出溜’地吃格外过瘾”。其实，这种饮食习惯很容易对身体造成伤害。那么，如果长期进食过烫、过热的食物，会带来哪些危害呢？有请潍坊市人民医院专家带我们一起了解一下。
1、 口腔黏膜受损，甚至癌变
食物最先接触的是口腔，人体口腔内的粘膜非常娇嫩，能够接受的最高温度为60 ，若温度过高，很容易被烫伤。虽然口腔黏膜有自我恢复功能，但若被频繁烫伤，则很容易出现溃疡。而且，这样反反复复，还会有恶变的可能。
2、 伤害味蕾
舌头上有许多能感觉苦、辣、酸、甜、咸的感受器，它们叫“味蕾”。太烫的食物会伤害味蕾并导致味觉减退，从而降低人的食欲。
3、 影响酶的消化作用
消化食物需要酶，而酶只有在人体温度（37 左右）时，才能很好地发挥作用。温度太高，就会把它破坏掉，或者使它不能有效工作，而吃过烫食物就会影响酶的消化作用。
4、 诱发食道肿瘤
有研究表明，食管癌发病率的确跟饮食过烫有关。我们的食管壁是由十分柔嫩的黏膜组成的，只能耐受50 60 ，超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤。如果习惯性饮食过烫，那么食管黏膜就会反复受到损伤，往往旧伤未修复又遭遇新创，从而造成浅表溃疡，继而灼伤食管黏膜并可能使之坏死，长期以往，可能会使该部位发生癌变。
5、 胃黏膜受损
胃部粘膜非常薄，食物过热、过辣、过于粗糙都会伤害胃部粘膜。粘膜破损后，常见溃烂、出血等症状。
刚出锅的食物是100 左右，可口 美食 固然诱惑，但“心急吃不了热豆腐”，所以，要有耐心，千万不要吃得太烫，要注意养成 健康 的饮食习惯。