电饭煲焖鸡爪的做法
食材
鸡爪 12个
植物油 30克
豆瓣酱 1勺
麻辣香锅底料 30克
葱 1根
姜 10克
料酒 10克
老抽 5克
八角 1个
花椒粒 1克
方法/步骤
1.把鸡爪去掉指甲洗洗,把鸡爪从中间切一下,这样比较入味好熟,姜切成片,辣皮子用凉水泡泡。
2.鸡爪冷水下锅,加2勺料酒和少许姜片,大火煮沸焯水后,捞出洗净备用。
3.电饭煲通电,选择快煮饭功能,把内胆抹上植物油,盖上锅盖,把油烧热以后,铺上大葱段和姜片、八角、花椒粒、香叶、桂皮、大蒜炒出香味。
4.加豆瓣酱和麻辣香锅底料炒出香味出红油。
5.加入鸡爪翻炒均匀。
6.加老抽翻炒均匀上色。
7.然后分次倒入啤酒和清水(我总共用了200ml啤酒,啤酒和清水不要加多,比食材稍微少一些就好)焖煮。因为每个锅大小不同,只要啤酒和清水与食材齐平即可。盖上锅盖。
8.还是快煮饭功能,煮开以后出香味。
9.大约煮30分钟左右,就用筷子轻轻扎一下,能扎进去即可拔掉电源,盛出撒上葱花即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考