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玉米淀粉和玉米粉有什么区别吗
如题所述
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推荐答案 2019-01-27
大哥,玉米粉,是玉米磨成的粉面,俗称玉米面,他的主要成份是乳坯,乳坯包含蛋白质和淀粉
玉米淀粉,是分离蛋白质以后,提取出来的部分,
也就是说,玉米淀粉是玉米粉细加工后的产物!
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玉米粉和玉米淀粉的区别
答:
制作工艺和质感;用途不同等
。制作工艺和质感不同:玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离后得到的,而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。用途不同:玉米粉通常用作食品原料,如制作玉米面食品等,具有较好的口感和营养价值。而玉米淀粉则常用于制作淀粉糖、勾芡等,口感较为滑腻。
玉米淀粉和玉米粉有什么区别吗
答:
玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别,不过就是制作程序上面会有所不一样
。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的,但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序,将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此,玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的蛋白质。玉米淀粉的用途:1、用于食品加工 玉米淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉...
玉米粉和玉米淀粉有区别吗
答:
玉米粉和玉米淀粉
有区别
。
玉米粉是由干玉米粒加工而成的;玉米淀粉是湿玉米粒、新鲜未晒过的玉米粒加工而成的
。制作方法步骤:一、玉米粉的制作步骤 1、取干玉米粒若干;2、送到机米厂;3、将干玉米粒倒进轧粉机制成玉米粉;4、储存备用。二、玉米淀粉的制作步骤 1、取湿玉米粒若干;2、送到机...
玉米粉和玉米淀粉有啥区别
答:
用途不同、制作方式不同
。玉米粉和玉米淀粉是由玉米加工而成的两种不同的食品原料,它们
在用途和制作方式上有所区别
。玉米粉是将整粒玉米磨碎而得到的粉末,通常含有玉米的皮和胚芽,因此颜色较为黄色。它在烹饪中常用作面粉的替代品,可以制作玉米饼、玉米糕等食物。而玉米淀粉是将玉米粉经过浸泡、脱水...
玉米粉和玉米淀粉
一样吗 玉米粉和玉米淀粉是同一种东西吗
答:
不一样,虽然两者本质上是一样的,都是玉米的产物。但是形状和口感还有用途是不一样的。玉米粉是玉米磨成的粉,俗称
玉米面
,是一种保健食品。而玉米淀粉是玉米粉细加工后的产物,用于食品加工,制作粉条或者勾芡等。
玉米粉跟玉米淀粉的区别
玉米粉 玉米粉是玉米磨成的粉,俗称玉米面,形状呈现细沙状,...
玉米淀粉和玉米粉有什么区别吗
答:
玉米粉,也叫
玉米面
。它是由玉米磨制而成,没有等级之分,只有粗细之别。一般按颜色区分,主要有黄玉米面和白玉米面两种。
玉米粉和玉米淀粉
,主要
区别
就是在生产制作加工程序上不一样。玉米淀粉,则要通过一些复杂的制作工序,将蛋白质分离过后才能得到淀粉。玉米粉和玉米淀粉,属于常见的大众食品,超市...
玉米淀粉和玉米面
一样吗?
什么区别
答:
玉米淀粉和玉米面
不一样。区别在于两者的制作工艺不同:玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的;而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。虽然没有本质上
的区别
,不过玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻,爽滑。
玉米粉是
淀粉吗
,
玉米淀粉和玉米粉的区别
答:
玉米淀粉与玉米粉的区别:1、制作方法不同 玉米淀粉是通过一些复杂的制作工序,将蛋白质分离过后才能得到。而玉米粉是直接把玉米经过研磨而得到的。2、形状不同 玉米淀粉一般呈白色粉状,而玉米粉通常有黄白两种,形状呈细沙状。
3、用途不同
玉米淀粉用于食品加工、医药行业、生产淀粉糖、生产赖氨酸、味精...
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