烹调食物的‘五香’是指的五种香料,其中不包括括号中哪一个?（茴香、胡椒、大料、桂皮、丁香）（

如题所述

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第1个回答 2020-07-05

五香:通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻

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...是指的五种香料,其中不包括括号中哪一个?(茴香、胡椒、大料、桂皮...答：五香:通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻

五香,八角,茴香,是不是同一种香料?答：不一样五香是指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。茴香又分大、小茴香，它们都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。别名：舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大...

五香指哪五种调料答：“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种。1、茴香大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，...

五香料是指哪几种,以及它们的比例?拜谢答：五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。（并非混合成品商品）没有具体比列，根据个人口味而定。1、八角是八角茴香科、八角属的一种植物。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。2、桂皮香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香...

五香的意思五香的意思是什么答：即青木香。指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种调味香料。指都梁、郁金、丘隆、附子、安息五种香料。阴历四月八日释迦诞辰用以溶水浴佛。词性是：名词。注音是：ㄨˇㄒ一ㄤ。结构是：五(独体结构)香(上下结构)。拼音是：wǔxiāng。五香的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证...

具体请看补充问题或问题补充,所谓的五香,五枝和五叶与五节分别又都是...答：“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭者减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品，闻闻臭，吃吃香，但总以气香味美为 ...

54种香料名称答：（1）八角，又名大茴香、木茴香、大料，属于木科植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药（香药）合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料；有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗...

常见的哪些香料,如果在炖羊肉时放就毁了这道菜?答：这个香料就是常见的"八角"，八角作为我们厨房很常见的一种调料，可以说几乎在每一道菜里面都可以看见八角的身影，但是八角在其他的菜肴里面可以起到增香去腥等作用，但是和羊肉放一起的话，就会让羊肉多一层甜腻的感觉，羊汤也会变色，等于是毁了羊肉。所以大家在炖羊肉的时候一定不要放八角。知道了...

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