牛油果可是当今的网红水果！从小红书上的各种网红牛油果料理到健身达人的最爱，以及时尚博主的各种包含牛油果穿搭元素和年轻人自拍都离不开的牛油果贴纸，可以说牛油果真的是被大家被宠上天了，“牛油果绿”可谓是今年最火爆的词汇了。
牛油果从最初的小众进口水果逐渐变成“网红”水果，进口量也随之呈现出快速上升。从2018年底在上海召开的中国（国际）水果大会上有关专家公布的数据来看，截止到2016年，中国牛油果的进口量5年内从2012年的0.25万吨上升至2016年4.25万吨，进口量增长了14倍左右，年均增长率达到71.44％。
之前牛油果的来源国主要为墨西哥，秘鲁和智利等国家。随着国内消费者对牛油果的认知度的不断提升，国内水果消费市场对牛油果的需求量也将大幅增长。中国优越的自然条件非常适合牛油果的种植，从多年的引种试种可以看出，牛油果可以在我国台湾，海南，广东，广西，福建，云南的大部分地区及贵州，四川等省的部分亚热带山地种植岳所长以。云南省为例，云南全省海拔从76米到6740米，生态类型多样，冬无严寒，夏无酷热，年温差小，日温差大，雨热同季，干湿季分明;年平均降水量在584至2700多毫米之间，与世界牛油果主产区生态条相似，具备着发展牛油果生产的优越自然条件，是中国种植牛油果最适宜的地区。
牛油果早在上世纪20年代就已经被引进到广东少量种植，直到解放后开始小规模在广西，福建和云南种植，目前已在云南，海南，广东，广西，福建，四川，浙江，贵州，湖南等省有规模的试种。云南农科院热带亚热带经济作物研究所也与国内外专业技术团队开展合作，从美国Mission Produce公司引进哈斯等牛油果品种，同时积极进行牛油果新品种的选育。云南当地的牛油果种植公司也已经在云南新建了牛油果种苗基地，在干热河谷区新建了千亩牛油果标准示范基地。
我国进口牛油果自2010年以来已经增长了1万倍，几乎所有的新式餐厅，都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。在这些餐馆里，大小餐馆里，如果没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。牛油果甚至一度成为了高端，健康，营养食物的代表。他们不光代表了“用上舶来品”这种带有“小资情调”的生活方式，更重要的是，他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。