核桃是很多人都喜欢吃的坚果之一，和花生瓜子相比，核桃整体营养价值更高，无论是休闲娱乐，还是接待亲朋好友都是常备的美食。根据最新版《中国居民膳食指南》标准：每天每人吃坚果和大豆的量要在25~35g的范围内。
如果分配到每一天，健康标准则是每天吃10g左右，一个星期内平均吃50~70g的坚果就可以了。
根据坚果的原料来源，分为树坚果类、果实坚果类，如花生、瓜子、开心果、大杏仁、松子、腰果、核桃等等。因为核桃的外形和人的大脑十分相似，在民间还有吃核桃能补脑的说法。
但因为后期证实：儿童期间适量吃核桃，其中的多不饱和脂肪酸成分对中枢神经系统发育有利，随着机体逐渐成长，大脑发育逐渐完全，到20~30岁之间，大脑发育已经定型，此后再吃任何食物都不会让人变聪明。
所以，我们根据身体所需要的量食用就可以了，相比于其他坚果，适量吃核桃的人还有以下这种好处：
保护心脏和血管：根据官方媒体报道，美国研究人员曾经发现，和其他坚果相比，核桃中含有更多的抗氧化成分，如多酚类等等，这样的营养物质既可以保护细胞免受自由基的伤害，还能够在一定程度上避免心脏疾病的危险。
此外，还有研究发现：核桃中的抗氧化成分，要比开心果、腰果、榛子等坚果的含量还要高。对于自身有心血管疾病的人群，在冬天就不妨适量吃些核桃。
另外，需要供给多种营养的孕妇、中老年人，为了避免机体营养不良在平日膳食中也应该添加核桃的摄入。如果你牙口不好又想吸收核桃的营养，还可以把核桃磨成粉，放入碗中再加上黑芝麻粉、山药粉等多种膳食食材用开水冲服，整体的营养价值也很高哦。
除了抗氧化成分以外，核桃中还有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，堪称是“营养库”，你还傻傻的放过它吗？
既然这样，有的人问那每天吃多少核桃最好呢？
根据上面所说的健康食用量，也就是每周摄入坚果的量要在50~70g，针对每天带壳的葵花子是20~25g，相当于一小捧的量，如果是花生大约为25~20g，那么核桃的话每天大约吃2~3颗最健康。
最后提醒大家，坚果再好也要选择原味的且适量吃为宜。