一、先把黄豆中的坏豆子挑出来。
二、然后用水浸泡一段时间一般是6-16个小时,然后把豆子和水按照1:3的比例磨好。
三、要想做出优质豆浆,必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4~5分钟。
四、煮豆浆时,豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象,其实此时的温度不到100度,而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒。
五、因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。
1、黄豆浆用料:黄豆85克,水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量。
2、花生豆奶用料:黄豆、花生、牛奶200克,水。 制作:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网,水和牛奶放入豆浆壶。
3、芝麻黑豆浆用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆, 制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆滤网。
4、豆浆冰糖米粥用料:黄豆,大米与冰糖,水。制作:将预先制作好的豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状 。
5、芝麻蜂蜜豆浆用料:黄豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水,制作:将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网,开动豆浆机自动完成。
大厨教你打豆浆的小技巧