大年初一吃饺子的由来

Question

如题所述

Answer 1

大年初一的传统习俗中，饺子往往以素馅为主。
一种说法是，新年伊始食用素馅饺子，象征着全年都将保持素食饮食习惯，这不仅代表着生活的纯净与宁静，也预示着新的一年将会顺利平安。
另一种说法认为，大年初一早餐的素饺子寓意“吃素不动荤”，即在这一年中保持心态平和，不发怒、不生气，从而希望新的一年少些烦恼和怒气，生活清静无忧。
还有一种观点是，大年初一早上吃素饺子，“素”字谐音“肃”，意味着肃静，期盼家庭成员间和睦相处，减少争执，以及避免不必要的小麻烦。
在南方部分地区，如广东、海南等地，虽然传统上不流行吃饺子，但新年早餐也会选择素食，除了上述寓意外，还包含了对来年不杀生、祈求健康长寿、生活洁净平安的美好愿望。
关于大年初一吃饺子的起源，相传在东汉末年，由于自然灾害频发，许多人患上了冻疮。著名医学家张仲景在任长沙太守时，面对瘟疫肆虐，他在冬至那天搭建了一个炉灶，煮药免费救治穷苦百姓，这种药被称为“祛寒娇耳汤”。其制作方式是将羊肉、辣椒等药材与面皮一同制成类似耳朵形状的娇耳，煮熟后分发给大家食用。人们食用后，耳朵发热，血液循环改善，冻疮得以痊愈。张仲景的这种善举一直持续到除夕夜。到了大年初一，人们在庆祝新年的同时，也在庆祝冻疮的康复，便开始模仿娇耳的形状制作食物，形成了大年初一早上吃饺子的习俗。起初这种食物被称为“娇耳”，后来逐渐演变为我们熟知的“饺子”。