早餐种类有传统早餐、速食早餐、西餐早点、营养早餐。
1、传统早餐：是按传统早餐形式吃馒头、稀饭、油条、包子、咸菜、酱豆腐或剩菜。
2、速食早餐：牛奶加鸡蛋或牛奶加面包。
3、西餐早点：一份三明治加一杯咖啡或一个汉堡包加一杯奶茶。
4、营养早餐：注意营养均衡，蔬菜、肉类、蛋、奶、水果、谷类等食物要搭配得当。
早餐：
早餐又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。一般集中在早上六点至八点。世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等。早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。