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    • 米酒发酵过度怎么办

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    推荐答案   2020-06-15
    拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
    一定要密闭好。否则又酸又涩。
    做花的肥料.
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    第1个回答  2019-05-30
    做花的肥料我就不知道了.但我知道的是可以当醋用.我们老家还经常留点米酒出来故意等到它变酸了炒菜的时候放点下去
    味道超级好.
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    米酒发酵完了怎么办答：1. 如果米酒发酵过度，可以允许其继续发酵，以降低酒精含量。2. 进行过滤操作，去除米酒中的沉淀物和杂质，以提高清澈度。3. 考虑添加等量的清水进行稀释，以此降低酒精浓度。4. 将米酒冷藏，使酒精分子在低温下更稳定，减少挥发。处理过度发酵的米酒时，应确保品质不受影响，同时注意酒精含量，避免不适。
    米酒很浓怎么处理 米酒发酵过度酒味过于浓劣怎么办答：1、酒药放的太多；2、环境温度太高；3、时间太长了；这三个可能都是发酵过头的缘故。多做几次就能掌握。至于出酒的问题，是要发酵后放水的，如果全部都靠发酵出水的话，你的米都发完了都不会有那么多水的。
    米酒发酵久了会怎么样答：如果实在是担心米酒出问题，也可以先用滤网过滤下，然后再放置几天，等米酒的里面杂质漂浮上来，清理干净后即可放心的去品尝。
    米酒发酵过度怎么办答：不知道酸的程度。如果不太酸可以用纯碱中和一些以后当酒喝。
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    米酒发酵成酸味 怎么办答：发酵太过了，酒里面的糖分完全转化成酒精了，这叫干酒，适当减少发酵时间，不使酒中得糖分完全转化成酒精，保留部分糖分，就会有甜味了，这叫甜酒，同时发酵后期使酒业与空气充分接触，让部分酒精醋化，就会产生部分酸味。
    如何让米酒停止发酵?答：1、可以低温冷藏，低温可以抑制酒中酵母的活性，让发酵不再继续进行，或是进行的很慢。2、将发酵好的米酒加热至50度以上，杀死甜酒中大部分菌种，让发酵不再继续进行。而加热后的米酒，冷藏后口感更好。
    糯米酒发酵好怎么办答：量少，吃了， 就完了。多的话， 可以烧开，相当于终止发酵，并有利于糯米酒的保存。或者不烧开，直接放冰箱，低温环境也会延缓发酵过程。方便保存
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