用料
主料
牛肉400克
虾350克（鲜虾肉）
胡萝卜300克
大葱300克
家乐浓汤宝1盒
水200克
辅料
馄饨皮
适量
盐
6克
五香粉
2克
姜末
20克
黄酒
20克
特级酱油
10克
紫菜
适量
食用油
30G
香油
20克
鲜虾牛肉馄饨的做法
1.
牛肉剁馅
2.
鲜虾挑出虾线剥出虾肉，也要剁碎
3.
把剁好的牛肉虾肉都放盆中，放入姜末、盐、五香粉、黄酒、酱油等调味料充分搅拌均匀
4.
200克是水分多次加入肉馅中，每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次，最后要搅拌到肉馅上劲儿
5.
搅拌好的肉馅中加入胡萝卜碎，胡萝卜碎要先用食用油拌均匀，再和肉馅一起拌均匀，这样可以锁住胡萝卜的水分
6.
大葱切碎先用香油拌均匀
7.
再适当搅拌，让葱拌均匀即可
8.
用馄饨皮包起来
9.
包好的馄饨
10.
锅中加水煮开，加入浓汤宝煮2分钟，喜欢的可以再加点胡椒粉，我因为老人怕辣，所以汤中没有加，吃的时候可以在自己的碗里加辣椒
11.
下入馄饨煮熟，最后放入适量紫菜即可。
鲜虾牛肉馄饨成品图
烹饪技巧
拌馅时一定，蔬菜一定要先用油拌均匀再和肉一起拌，这样可以锁住蔬菜的水分，不会使馅出汤。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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