料酒和米酒哪个去除海鲜腥味好？还要保证香，求指点，谢谢！

如题所述

举报该问题

第1个回答 2014-05-04

去腥效果肯定料酒最好了

第2个回答 2014-05-04

料酒洗去腥味，米酒加香本回答被提问者采纳

第3个回答 2014-05-04

料酒加脾油

相似回答

料酒、米酒的区别,用途答：1，料酒：改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。2，米酒：米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。三，储存保鲜方式不同 1，料酒：贮存于阴...

去腥别再只用料酒,这几种效果远超料酒的去腥料,你知道是哪几种吗?视频时间 03:19

料酒、黄酒、啤酒、白酒,用哪种“酒”炒菜最香?为什么?答：米酒最好是用于腌渍丝袜高跟鞋，小肉或是炒一些食品的情况下再用，由于米酒相当于香辛料水配米酒的融合，能做一些葱爆牛肉，青椒炒肉，爆炒鱼片等。总得来说，纯粮酒的酒精浓度非常高，除腥实际效果是比较好的，但提鲜效果不好。米酒营养价值高，酒精度适合，而且酵母菌成分非常高，不但可以去膻并且...

帮我区别一下米酒,料酒?答：顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒 1.米酒,广义的米酒是指用大米酿造后蒸馏的酒(这类酒在华南一带很多,特别是农村),狭义的米酒是指米香型白酒,以桂林三花酒为代表,国家标准规定是以小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵,以乳酸乙脂和乙酸乙脂以及B-苯乙醇为主体香的白酒.2.料酒=绍酒=黄酒=南酒 ...

炒菜时用到的米酒,是否可以用料酒代替?答：因为料酒的主要成分是黄酒、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯、醛等。，料酒的功能是增加食物的风味，去除腥味，消除油腻。同时，由于料酒富含人体必需的营养成分，它甚至可以减少烹饪对蔬菜叶绿素的损害。米酒的主要原料是糯米，糯米是一种由蒸糯米发酵而成的甜米酒。米酒和料酒没有关系，所以不能用米酒代替...

料酒、黄酒、啤酒和白酒,用哪种“酒”炒菜最香?原因是什么呢?答：啤洒的酒精含量不太高，去腥效果虽然不如别的几类酒，但胜在有较多二氧化碳，能让肉类食品更绵软、更进味，还可以维持嫩度。以上这些白酒是完全可以食用的，但米酒就不可以了。假如你尝到料酒味道，就会知道它十分的咸。由于米酒其实就是以米酒为底材，加入别的香辛料和调味品制成的，是专门用于调味...

做哪些食物别放料酒,用了会很腥,别再错了呢?答：1、好料酒的标准米酒怎么样，全看一个指标值，便是米酒含量，成分越大，去腥提鲜效果就越好。在一些经验老道的大厨眼中，立即就拿纯黄酒来烹制。超市里卖的米酒，都是用30%～50%的米酒，再加上香辛料、调味品配置而成。在挑选米酒时，尽量选调料少米酒，若是有提鲜剂（如谷氨酸钠）、调味品（葱...

自己在制作海鲜的时候,为什么腥味总是很难去除?答：米酒去腥主要是在制作海鲜类汤品时，去腥效果非常好。酒精挥发的同时，带走腥味，留下鲜味，比料酒效果还好。在吃海鲜的时候，也可以搭配一点米酒喝，味道提升一个档次。7、胡椒在河南，胡椒是制作胡辣汤的必不可少的香辛料。胡椒分为黑胡椒和白胡椒，黑胡椒主要用于制作黑胡椒酱，广泛用于牛排。海鲜...

大家正在搜

米酒和料酒做菜哪个好除了料酒什么可以去腥味米酒和料酒一样吗米酒和料酒什么区别烹饪米酒和料酒区别做菜用黄酒还是料酒好料酒是米酒吗米酒可以当料酒用吗米酒代替料酒

请大家帮忙推荐一个去除海鲜腥味的酒制品，还要保证香，料酒太普...

请大家推荐一个去除海鲜腥味的酒制品，还要很香的，料酒就不要推...

除了料酒，还有什么可以去除肉类的腥味？

用什么东西能去除海鲜的腥味

料酒、米酒的区别，用途

海鲜去腥味的方法海鲜怎么做更提鲜

料酒跟米酒是不是一样？