红萝卜玉米排骨汤的功效与营养

Question

如题所述

Answer 1

红萝卜玉米排骨汤是一道很家常的汤品，其中的玉米可以起到止血利尿和降低胆固醇的作用，红萝卜具有健脾益胃的作用，其中包含大量的铁元素，对于缺铁性贫血的人很有治疗效果。而排骨中钙质含量丰富，主要是能够对小儿和老年人缺钙症状有帮助，尤其是平常食欲不振和血压较高的人比较适合这道红萝卜玉米排骨汤。

1、可以增加体力，在恢复疲劳方面的功效会非常的明显，因为玉米当中含有着丰富的碳水化合物，在补充肌肉糖原方面的功效会非常的明显，进而有着很好的缓解肌肉疲劳的作用。

2、能够有效的提高视力水平、缓解视疲劳，因为胡萝卜当中含有着丰富的β-胡萝卜素，这种物质对于正常视力的维持有着重要的作用，因而可以能够提高视力水平，尤其是暗视力水平的功效相对也会非常的强大。玉米可以将清理血清中的胆固醇，对于预防动脉硬化，心脑血管疾病有一定帮助。

胡萝卜玉米排骨汤

用料

胡萝卜玉米排骨汤的做法

排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量

玉米切块备用；胡萝卜同样切成块

放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净

砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火

这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了

小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可

Answer 2

1.保护视力
红萝卜中含有大量的胡萝卜素，在炖汤的过程中，胡萝卜素会溶于排骨的油脂中，而胡萝卜素在人体肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥；而玉米中含有叶黄素和玉米黄质具有抗氧化的作用，是抗眼睛老化的极佳食物，可以吸收进入眼球内的有害光线，对于眼睛非常有益。因此红萝卜玉米排骨汤适合经常用眼、视力下降、夜盲症、眼睛干燥、眼疲劳的人群食用。
2.降血压血脂
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐、叶酸，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用，能减少冠心病发病；而玉米中含有大量的不饱和脂肪酸成分，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此适量食用红萝卜玉米排骨汤还有降血压血脂的功效。
3.健脾开胃
排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃；玉米性味甘平，入脾、胃、膀胱经，有健脾开胃的功效；胡萝卜性平，味甘，入脾、肺经，有健脾消食的功效。将三者一同炖成红萝卜玉米排骨汤，有很好的健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良、营养不良、消瘦的人群食用。
4.补钙强身
红萝卜玉米排骨汤中的排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、铁、锌等营养元素，可以补钙强身、强健筋骨，非常适合体虚瘦弱、缺钙、骨质疏松的人群食用。