第1个回答 2018-12-10
现在很多人看中了烹饪这个行业,但也有很多学生和家长在考虑,是去酒店跟着师傅学,还是到学校进行专业学习?在此,从以下几个方面给大家分析一下,以供大家参考
大部分酒店厨师的年龄偏大,文化程度较低,对当今烹饪新技术接触并不是很多,很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。
在酒店里,有一些老员工会担心新员工学会之后,顶替他们的位置,所以师傅教徒弟的时候,会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术,很难从师傅手中学到核心技术。
在酒店学习后,只能在小酒店、小餐馆工作,还不能独当一面,学不到运营管理等方面的知识,更没有正规的技能证书和学历证书。
当然,也并不是所有学校都是靠谱的,在选择学校时,最好先去学校实地考察一下,看一下办学规模,软硬件设备,师资力量,学生口碑,创就业支持等等这些
最后,也祝您找到最适合自己的学厨方式。
第2个回答 2021-01-07
学厨师建议到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解的更多。
第3个回答 2020-04-24
零基础的话,还是要从练习基本功开始,比如刀工、切工、颠勺、食材选择、脱骨处理等,这个建议去专业烹饪学校进行学习,只有经过专业的学习,才能掌握过硬的技术,具备专业的厨师技能~~
第4个回答 2020-02-11
学厨师可以去专业性的院校,有品牌影响力,师资力量雄厚的院校,必定学厨师学的是门技术,可以先去实地考察了解下。