北海是中国广西壮族自治区的一个沿海城市，拥有丰富的海洋资源和独特的地理位置，因此形成了独具特色的美食文化。北海的美食特产不仅包括了新鲜美味的海鲜，还有各种地道的小吃和特色食品。以下是一些北海知名的美食特产：
北海海鲜：北海位于北部湾畔，以盛产各类海鲜而闻名。这里的海鲜品种繁多，包括鲍鱼、海参、扇贝、螺、蟹、虾等。其中，北海的红珠虾、珍珠蚝、石斑鱼等尤为著名。游客可以在北海的各种海鲜市场和餐厅品尝到新鲜烹饪的海鲜大餐。
老友粉：这是广西的一种传统小吃，也是北海非常受欢迎的美食之一。老友粉的主要原料是米粉，搭配酸笋、腌制的长豆角、烤肉、花生米等配料，再加入特制的辣椒酱和酸汤，味道酸辣可口，非常开胃。
白切鸡：北海的白切鸡以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑而著称。通常选用当地的土鸡，用滚水烫煮至熟透，然后切成块状，搭配特制的蘸料食用，这种蘸料通常由姜、蒜、酱油、香油等调制而成。
螺蛳粉：虽然螺蛳粉起源于柳州，但在北海也非常流行。这是一种以螺蛳汤为底，搭配米粉、酸笋、豆腐皮、炸腐竹、绿豆芽等配料的地方小吃。螺蛳粉的味道鲜美，略带酸辣，深受当地人和游客的喜爱。
马蹄糕：这是一种传统的汉族糕点，主要原料是马蹄（荸荠），制作时将马蹄磨成泥，加入糖和糯米粉，蒸制而成。马蹄糕口感糯软，甜而不腻，是北海的传统点心之一。
椰子鸡：在北海，椰子鸡是一种非常受欢迎的菜肴。将整只鸡放入椰子水中煮熟，使鸡肉充分吸收椰子水的清香，食用时肉质鲜嫩，椰香四溢。
烤生蚝：北海的生蚝个头大、肉质鲜美。烤生蚝是一种常见的吃法，将生蚝放在炭火上烤制，待外壳张开后，撒上蒜蓉、香菜等调料，味道鲜美。
油饼：油饼是北海的传统小吃之一，是用面粉发酵后制成的小饼，然后在油锅中煎炸至金黄酥脆。油饼外皮酥脆，内部柔软，是早餐或下午茶的好选择。
荔枝：北海地区盛产荔枝，尤其是在夏季，荔枝成熟时节，甜美多汁的荔枝成为当地的一大特产。
三宝粥：所谓“三宝”，指的是海蛇、海螺和海胆。将这三种海鲜与大米一起熬制成粥，营养丰富，味道鲜美。
北海的美食特产不仅限于以上这些，还有很多其他的地方特色小吃和菜肴等待食客们去发掘和品尝。如果有机会到北海旅游，不妨亲自去体验一下当地的美食文化。
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