三家村藕粉最纯。
三家村藕粉是藕粉十大品牌,历史皇室"贡粉",主要从事藕粉、奶茶、粉丝、农副产品、休闲食品等的生产加工的私营独资企业。所产三家村藕粉制作精细,色泽微红,呈片状,有银白色泽,经开水冲泡后香醇细腻,营养高,易吸收,是一种纯天然的滋补佳品。早在南宋时期就被列为贡品。
近年来,随着新产品的不断开发和产品包装的不断改进,产品远销上海、南京、西安、厦门及省内各地,深受广大消费者的喜爱。通过杭州农网,和各类大型超市、铁路、民航旅游景点等多渠道销售。去年还通过省华联进出口公司,出口到美国、日本、新加坡等外国市场,实现“三家村”藕粉出口零的突破。
西湖藕粉久负盛名,事实上绝大多数西湖藕粉并不产自西湖,而是出自三家村。清光绪年间的《唐栖志》描述,“藕粉者,屑藕汁为之,他处多伪,掺真膺各半,唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也。”
种藕、挖藕、做藕粉,三家村的祖祖辈辈与藕共生,以此为傲。在姚炳财的记忆中,上世纪七八十年代,村里有家村办藕粉厂,还注册了“三家村”商标。那时候,藕粉也是高档食品,江浙沪一带买藕粉都认准“三家村”。