胡萝卜和桔子不可以一起食用，胡萝卜与桔子同食会诱发甲状腺肿。
胡萝卜等十字花科蔬菜被摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲关腺肿。
在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。尤其在甲关腺肿流行地区，或正在患甲状腺肿的人，更应引起高度重视。
扩展资料
胡萝卜（Daucus carrot）又称甘荀，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是一种伞形科二年生草本植物，以肉质根作蔬菜食用。
食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
橘子原产地中国，数千年的栽培历史不能说清楚具体位置。由阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子在荷兰、德国都还被称为“中国苹果”。
参考资料
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