煮稀饭和蒸米饭放水的比例各是多少

如题所述

推荐答案 2015-07-10

煮稀饭和蒸米饭米和水的比例各是1：10和1：2。
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。

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第1个回答 2013-10-22

蒸米饭时如果米是事先淘好约一个小时的，如果米所到的刻度是1，那么水到1.5就可以了（因为米占一定的体积，所以不能按照1：1.5的体积比衡量）这样煮出来的米饭软硬适中如果米是现淘现煮，那么就需要稍微多加点水，锅内米和水的刻度比约为1：1.7就可以了。根据个人喜爱的米饭的软硬程度可以适量增减水的用量煮稀饭时两成米，八成水，中间不要添水，少先锅盖，熬粥的时候在粥里加两地花生油就不潽锅了。半个小时就好了本回答被提问者采纳

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蒸米饭和煮稀饭放水的比例是多少答：两成米，八成水，中间不要添水，少先锅盖，熬粥的时候在粥里加两地花生油就不潽锅了。半个小时就好了

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