中链甘油三酯对人体的体重、腹部脂肪面积的减少、腰围的减少，均有明显的效果。
脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，一般把含有6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸,它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯（或中链甘油三酯，MCT）。
很多低碳生酮饮食者在做饮食的时候，会食用一种叫做MCT的油，这种油可以直接产生酮体，供身体使用，关键是它还能使他们的身形得到很大改善。
在食品加工工业中还用中链甘油三酯来代替易氧化的乳脂，用来制作牛乳甜酒和奶酪仿制品；如果和水溶性胶体结合使用，中链甘油三酯还能作饮料的浑浊剂。另外，中链甘油三酯还能代替矿物油用作食品加工机械的润滑油。
扩展资料
中链甘油三酯MCT的产品特征
1、易消化、易吸收、快速供能
MCT可不经消化直接被门静脉摄取，输送到肝脏，被高效分解快速供能；而LCT在消化道需要胆盐和胰酶消化后才可吸收，因而MCT比LCT更易吸收，快速供能。
2、MCT与LCT代谢过程
MCT 在胃和十二指肠内被脂肪酶分解成甘油和中链脂肪酸(MCFA)。MCT 有较好的水溶性，在小肠内可不经胆汁乳化，其水解速率是长链甘油三酯(LCT)的6 倍，而后在小肠粘膜上皮细胞以甘油和MCFA的形式吸收，MCFA 在肝内氧化代谢及转化速率几乎和葡萄糖一样快可实现快速供能。
3、减肥食品
中链甘油三酯与其他脂类物质相比，热量略低（8.3Kcal&9.0 Kcal）,它可以提高饱腹感，并且一般中链甘油三酯只作为能源物质，不在脂肪组织中蓄积，同时减少蛋白质的消耗，上述这些优良的功能，使得中链甘油三酯作为一种新的减肥素材，必将广泛地应用于减肥产品的开发中。
参考资料来源：百度百科—中链甘油三酯
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