第1个回答 2018-01-09
步骤
水晶饺子的做法步骤11.剁好的肉馅
水晶饺子的做法步骤22.剁好的肉泥放在碗中,磕入一个鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌均匀,搅打上劲
水晶饺子的做法步骤33.肉馅里加入食盐、五香粉、生抽、花椒粉、生姜末、小葱末,用筷子朝一个方向搅拌均匀,搅打上劲
准备好的胡萝卜末放入碗里
用筷子朝一个方向搅拌均匀
水晶饺子的做法步骤44.南瓜用擦子擦成细丝,挤干水份,放在碗中,加1小勺盐拌匀,静置3分钟后,再挤一次水份备用(水一定要挤干些,否则包时会出很多水,包皮容易破),放入容器中加入虾皮、花生油、鸡精、盐拌匀备用
水晶饺子的做法步骤55.澄粉和淀粉混合拌匀,加开水(一定要很开的水),边加边搅拌,
水晶饺子的做法步骤66.用手揉几个,看到没有干面,就可以盖上盖子静放5分钟左右;
水晶饺子的做法步骤77.取一份面团搓成长条
水晶饺子的做法步骤88.切成大小一样的面剂子
水晶饺子的做法步骤99.取一个面剂子,用擀面杖擀圆
水晶饺子的做法步骤1010.包入适量相馅料,封好口
水晶饺子的做法步骤1111.依次包好所有的饺子,入开水锅中盖好锅盖,蒸制约15分钟左右至饺子熟
水晶饺子的做法步骤1212.蒸好得南瓜饺子
水晶饺子的做法步骤1313.蒸好的胡萝卜饺子