用烤箱做最简单的面包

Question

如题所述

Answer 1

分享一个家常面包的做法，不用黄油，不用高筋粉，只要家里有个烤箱，就能轻松做出松软可口的面包来。


话不多说，我们开始操作！首先，取温水280克，放入3克酵母，搅拌化开。


倒入普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克。


先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团。


这个面团要和的比较软，才能做出来蓬松柔软的面包。


面团和好后， 盖上锅盖 ，让面团发酵20分钟。


20分钟以后，掀开锅盖，加入猪油20克，家里有黄油的，加入黄油做出来的面包颜色更好看。


首先把猪油揉进面里面，这个时候最好是把面搓揉出筋膜来。


我们把面团取出来，放在案板上多揉几分钟。


面团很软，要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜。盖上锅盖，发酵一个小时。


一个小时以后，拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了。


这时候，面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉，防止面团粘手，把面团从面盆中取出。


在案板上面继续揉搓面团，给面团排一下气。然后，把面团揪成六个大小相等的面剂子。


用手揉成圆面坯 ，搓揉好的6个面坯，外形要一个模样。


然后放在烤箱方盘中，这个时候先不要通电，把面坯再次发酵1个小时。


1个小时以后取出来，在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会变的金黄。


全部刷完以后，再撒上芝麻。


现在我们把烤箱通电，我用的烤箱比较小，180度，需要烤35分钟。


若是家用大烤箱，25分钟差不多就熟了。


35分钟以后，取出面包。大家看怎么样，是不是能和蛋糕店的有一拼。

Answer 2

使用面粉加入鸡蛋和牛奶，和适量的糖搅拌成糊状，倒入模具杯中，放入烤箱烤制

Answer 3

只要用鸡蛋白面或一些面发酵以后放入烤盘，正常烤18分钟就可以了。

Answer 4

最简单的面包的话，你可以做一个蒸面包，就是先要面粉，还有牛奶和白糖就可以了。