摩卡咖啡做法

Question

如题所述

Answer 1

一、法瑞多摩卡咖啡Mocha Freddo

原材料：双杯提纯浓缩咖啡110ml、奶油奶酪30ml、榛果糖桨10ml、冰块与3种原材料的总数相等、淡奶油适当、装饰设计用奶油奶酪适当

做法：

1、将奶油奶酪、榛果糖桨添加Espresso-base里混和。

2、将现磨咖啡溶液倒进沙冰调养机内。

3、再添加冰块，启动沙冰调养机，拌和混和。

4、倒进玻璃茶杯内。

5、将淡奶油挤到上边，再淋上奶油奶酪。

浓缩咖啡怎么喝?

二、意式浓缩玛琪雅朵现磨咖啡Espresso Macchiato
原材料：Espresso30ml、蒸气奶泡与EspressoSolo相同的分量

做法：

1、将蒸气奶泡指向挨近Espresso的中央倒进。

2、随后，马上将奶泡壶往挨近自身的方位拉，让倒进的部位移往挨近自身的方位。

3、直到乳白色的牛乳浮起表层后，快速将奶泡壶向前挪，做出心型空缺一部分的样子。

4、再次快速地往心型顶尖的一部分倒以往，将奶泡壶提起来，就可以了。

三、康宝蓝现磨咖啡Espresso Con Panna

原材料：EspressoSolo1杯(20~30ml)、白砂糖20克、淡奶油适当、巧克力粉适当

做法：

1、抽出来Espresso Solo，立即引入卡布奇诺杯里。

2、将白砂糖添加卡布奇诺杯里。

3、先挤上消磨淡奶油。

4、再撒上巧克力粉。

Answer 2

摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法，适合口味浓重的人使用。煮出来的咖啡浓度接近Espresso，但是由于它所产生的压力还不够，所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易，造型美观又不占空间，是一般家庭较为经济的选择。但必须注意，咖啡粉的研磨应更细，且应掌握烧煮时间与水量。

　　早期的摩卡壶材质大多为铝制品，现在则多改为不锈钢材质。

　　步骤：

　　Step1 将水注入摩卡壶下壶中(热水也可)，注意水不要高过安全阀门。

　　Step2 将适量的细研磨咖啡粉放进中间的咖啡盛器中，用勺底和边缘轻轻挤压，尽量除去咖啡中的气体，填满小盒边缘的缝隙。(最好灌满咖啡盛器，并将咖啡粉轻轻压平，这样水才会在咖啡中停留更长的时间，咖啡不至于太稀淡)

　　Step3 用手指轻轻擦去遗留在小盒边缘的咖啡粉颗粒，然后把小盒放入盛水的下壶顶部。

　　Step4 用力把摩卡壶的上壶和下壶旋紧，注意下壶要保持直立，以免水过早的把咖啡浸湿。

　　Step5 把摩卡壶放到中到低火上加热。并将开水注入咖啡杯中温杯。

　　Step6 当水煮开后，产生的蒸汽会使水通过漏斗进入咖啡中。立即把火调小(若火仍然很大，水会很快滤过咖啡，使煮出的咖啡又酸又稀);当上壶有水响声、冒泡的声音变得断断续续、蒸汽大量冒出、咖啡香味飘出时，表示咖啡已煮好。

　　Step7 关闭热源，等冒泡声停止后，即可将上壶的咖啡倒入杯中，品尝一杯香浓的咖啡。