羊腿骨汤在做的时候搭配适量的胡萝卜和白萝卜一起煮比较好喝，而且在做的时候还要放入姜片，葱段和料酒以及山楂片来去膻，做好以后还要加入适量的胡椒粉提味，这样能让做好的羊腿骨汤味道鲜美，特别好喝，一点也没有膻味，多数人都会喜欢。
准备新鲜材料
晚上做好以后的羊腿骨汤好喝，一定要准备新鲜的材料，需要准备新鲜的羊腿骨一根，还要准备新鲜胡萝卜一个，白萝卜适量，另外要准备一根大葱和适量的生姜，还要准备颜料酒，山楂片和白胡椒粉等多种调味料，准备好的羊腿骨，要让商家把腿骨敲开剁成段，腿骨比较坚硬，自己购买回家以后很难敲开。
羊腿骨汤的做法步骤
1、把准备好的羊腿骨要用清水洗净，在锅中放冷水把腿骨放进去，再放适量料酒和葱段，以及姜片加热煮开，焯掉上面的浮沫继续煮，2~3分钟取出以后放到汤锅中，加适量的葱姜，放入洗净以后的山楂片和足量的清水，用大火加热煮开。
2、在煮的过程中要把准备好的胡萝卜和白萝卜分别用清水洗净以后，切成滚刀块，在锅中的汤煮一小时以后，再把切好的萝卜块放到锅中一起煮，煮半小时左右，这时锅中的汤就能煮好，打开锅盖以后，放适量食用盐和胡椒粉调味调原以后，关火出锅，这时好喝的羊腿骨汤就做好了。
做羊腿骨汤的注意事项
平时自己在家中做羊腿骨汤时一定要注意食材的选择，要选择新鲜的羊腿骨，有异味或者表面发黏的腿骨，不能用来煲汤，另外用它煲汤以前一定要对它进行去腥去膻处理，要在焯烫的水中放料酒和葱姜，只有这样才会让做好的羊腿汤味道鲜美滋味诱人，才能让人体吸收到丰富的营养。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-12-05
羊腿骨汤：先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍。然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味。
第2个回答 2021-12-04
先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍哦，然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用，把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。
第3个回答 2021-09-15
把羊腿骨剁成小块，然后加入盐和葱姜，加水熬制就可以，这样做出来的汤就非常的有营养，口感也非常好，喝起来特别的美味。
第4个回答 2021-09-15
1、羊腿骨头砍三节，两头砍开一根盐小小勺，花椒10粒，八角一个，开水一钵
2、大火热油依次放入花椒，八角，生姜，骨头，中火炒到没血丝，放盐，再炒两分钟后放入开水，转到大钵子里，盖好盖子，烧开后，转中小火，别溢出来，炖一小时左右，以汤白为好了
2、大火热油依次放入花椒，八角，生姜，骨头，中火炒到没血丝，放盐，再炒两分钟后放入开水，转到大钵子里，盖好盖子，烧开后，转中小火，别溢出来，炖一小时左右，以汤白为好了
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