糖尿病的患者晚餐尽量建议食用清淡的食物，晚餐进食油腻的食物过多，容易引起夜间整体血糖的偏高，而且有可能影响第二天空腹的血糖。如果第二天空腹的血糖偏高，第二天一整天的血糖都会在空腹血糖的基础上增长，引起第二天整体的血糖偏高，不利于血糖的控制。
所以糖尿病的患者，晚餐尽量食用清淡的食物，而且每顿饭建议有一定量的主食，主食大约是二两左右米饭、馒头、窝头等主食；建议有2-3种青菜，而且青菜是以绿色的青菜为主，如果淀粉含量比较高的蔬菜，需要把主食的量减少；每顿饭可以食用250ml的纯牛奶或者蔬菜汤，蔬菜汤中尽量不要放面粉和淀粉。
宜早不宜晚
比较推荐的晚餐时间是在晚上6点左右，最好不要超过8点。吃得太早，临睡可能就饿了，一些朋友就会忍不住加餐；吃得太晚，入睡后食物还没有消化代谢完毕，代谢速度减慢，增加胰岛负担，就会影响第二天的空腹血糖。
所以晚饭时间最好安排在6点~7点之间，但是每个家庭的饮食习惯可能不同，可以根据自身睡眠情况调整晚餐时间，原则是在睡前3~4个小时进食即可。
宜素不宜荤
晚餐饮食要清淡，尽量选择一些脂肪少，易消化的食物，可以用豆类及其制品如豆腐、豆皮、豆腐丝或蛋奶类来代替肉类，也可以选择清淡易消化的鱼类食用。
晚餐营养过剩，大量脂肪堆积在体内，不仅容易造成肥胖，还会增加心血管疾病的风险，从而提高糖尿病并发症的发病率，所以糖尿病患者特别是本身就偏肥胖的糖尿病人更应多加注意，以免影响健康。
宜少不宜饱
糖尿病患者晚餐不仅要吃得合理还要吃得少，因为晚餐时间比较充裕，食物丰盛，糖友们难免忍不住多吃几口，一不小心就吃多了。这样对血糖控制非常不利，尤其是餐后血糖的控制。
建议晚餐吃到“七八分饱”即可，就是感觉不到饿了，但还能再吃几口的时候就停下来，把食物收走，不要吃了。这样有助于有效地控制进餐量，保持血糖的平稳。
有人说晚餐是一天之中的最后一餐，是相当重要的。然而，一些人有些过于重视了，却让身体出现了一些问题。特别是对于那些想少吃的糖尿病患者来说，晚餐是有重要意义的一餐。
馒头是糖尿病患者晚餐不能吃或要少吃的。健康的晚餐必须有主食。在现实生活中，经过人们的生活条件大大提高，主食变成了馒头和米饭。即使味道较好，但它也给人们增加了很多热量，这些热量会积累在体内慢慢变成脂肪。
这种主食，无论是正餐还是晚餐，对于延缓糖尿病患者饭后的血糖水平都是不利的。
糖尿病患者晚餐应该不吃或少吃米粥。假如天气渐凉，许多人会选择温粥。特别是许多人会选择的米粥，可以快速食用，不需要太多麻烦的步骤。但是如此美味的粥不是一个好选择。
无论你是用剩饭煮粥还是用新米饭煮粥。大米是一种碳水化合物含量高的食物。此外，晚餐吃这种主食会让人在睡觉前感到饥饿，这无疑增加了在睡前吃东西的可能性。所以，这种主食不适合在晚餐中的糖尿病患者食用。
糖尿病患者不应该吃面条，许多人喜欢吃面条。如果你自己煮的面条，热量就会减少很多。然而，如果是从外面购买的挂面，盐经常被用来延长保质期。
这种面条可以说是一种高盐高脂的主食，配以西红柿鸡蛋，这是中国人非常喜爱的一种食用方法。长期食用这种主食的糖尿病患者不仅会对血糖控制造成影响，而且容易增加患高脂血症的风险。
晚餐更好的主食是全谷物，或土豆和豆类，它们是主食的一部分。
如果你喝粥，你可以自己做豆粥。在煮粥的时候，还可以加适量的补气的食材，养生效果还不错。最重要的是，你不必担心晚上会感觉到撑，而且还对餐后血糖水平有很好的控制。
现在，随着社会的发展，人们的生活水平也在不断提高，但是也正因为生活水平提高了，很多人都不太在意自己的饮食习惯，不少人整天都是大鱼大肉，什么好吃吃什么。事实上，这样的饮食习惯其实也是有问题的是，甚至可能引发很多疾病，其中糖尿病就是因为饮食习惯不好，而导致的一种疾病。根据百度百科词条的解释，糖尿病指的是是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
事实上，对于糖尿病患者而言，平时应该非常注意自己的饮食，那么，糖尿病患者应该怎么吃才能让血糖稳定？事实上，只需要注意以下几点即可：
第一点，糖尿病患者一定要注意均衡饮食。对于糖尿病患者而言，均衡饮食是非常重要的，针对某些蛋白人体脂肪、糖分等营养元素都必须补充，要让人体每日的营养成分摄入均衡，才能很好地控制血糖。
第二点，对于糖尿病患者而言，平时应该饮食宜清淡，低盐、低脂饮食。一般情况下，糖尿病患者食盐用量不超过5克/日，同时也应该避免吃含脂肪较多的食物和肥肉，避免吃胆固醇含量较高的食物。
第三点，糖尿病患者应该多吃蔬菜，限量吃水果。我们知道，对于新鲜蔬菜水果特别是深色蔬菜和水果，可以为人体提供丰富维生素、矿物质和膳食纤维，蔬菜可适当多吃，西红柿、黄瓜可用作充饥食品；多吃些海藻类、香菇、木耳、大蒜等食物有降胆固醇作用。当血糖控制较好时可限量吃水果，每日用量200g,可选苹果、梨、桃、橘子、柚子、草莓等，西瓜一日可吃500g,注意不要选择口味较甜的水果。
第四点，糖尿病患者应该多吃膳食纤维。我们知道，膳食纤维可以降血糖及改善糖耐量，因此，糖尿病患者可以食用豆胶、果胶等。
第五点，糖尿病患者一定要控制热量。对于糖尿病患者而言，必须要严格限制单糖类的摄人，比如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品。除此之外，对于像米、面等主食及含淀粉类多糖较多的食品，其实不必过分限制，这样做可改善糖耐量，降低血胆同醇及甘油三酯，提高周同组织对胰岛素的敏感性，并能防止体内脂肪过度动员，导致酮症酸中毒。
总而言之，对于糖尿病患者而言，平时一定要注意饮食。