中国有哪些美食

Question

如题所述

Answer 1

1. 饺子、北京烤鸭、酱板鸭、刀削面、重庆酸辣粉等，都是中国著名的美食。
2. 饺子起源于古代的角子，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。它有着一千八百多年的历史，由我国南阳人医圣张仲景发明。
3. 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，研制于明朝，用料为优质肉食鸭北京鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。它分为两大流派，代表了中国烤鸭的最高烹饪技艺。
4. 酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。湖南酱板鸭以常德最为正宗，而泰天和酱板鸭则是其中最为地道的代表。
5. 刀削面是山西的汉族传统面食，流行于北方。制作时将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。山西大同刀削面尤为著名。
6. 重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，以其麻辣、酸爽、浓香开胃而深受欢迎。手工制作的主粉由红薯和豌豆淀粉为主要原料，经过传统手轿春工漏制，口感劲道弹牙。