猪腰花应该怎样炒才好吃？

Question

为什么猪腰子在炒的时候如果时间稍微长一点的话就会很老，但是时间短一点的话，腰花好象有一些血水一样，谁知道怎样炒才不会有血水，腰花又嫩？

Answer 1

要多泡，泡干净点，先挂糊过油再炒比较正宗，口感也好，就是说要高温短时间来保证口感

Answer 2

爆炒，加点生粉欠，油烧开后放入锅内，翻炒15秒就取出。

Answer 3

先用开水烫熟,再炒

Answer 4

洗泡干净大火爆炒变色一会就好