专家认为，普通人每日蛋白质的摄取量为每千克体重1.0克，例如60公斤的人士每天就需摄取60克的蛋白质。但是对于运动员和那些有特殊需要的人群来说，这个量的蛋白质是无法满足营养需求的。美国医学研究所建议蛋白的摄入应占全部热量消耗的10-35%，同时蛋白质的摄入也随着年龄、体重、活跃程度、生活方式的不同，有很大差异。
1.孕妇按照其孕期的不同，蛋白质的需求量有所增加。在原来基础上的增加数：1~3个月：增加15克；4~6个月：增加20克；7~10个月：增加25克：哺乳期：增加15克。
2.儿童需要的蛋白质比成人高，每公斤的体重要比成人高50%。
3.处于青春期的青少年则建议蛋白质的每日摄取量应多于成年人，且男生又应多于女生。
4.老年人由于生理机能衰退，对蛋白质的需求量也增加了。
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