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增加利润增长点，做大市场“蛋糕”。当然，品牌本身的知名度始终是品牌延伸的前提条件。传统餐饮企业发展快餐、外卖等业务也是一个必然的趋势，狗不理也已经有了发展快餐的成功经验。
特许经营
随着全球经济一体化，特许经营作为一种较为科学的经营组织形式在营销中占有越来越重要的地位，发展迅速，已经成为许多行业、市场化、国际化的趋势。美国两大餐饮巨头在全世界的成功也与特许经营分不开。
狗不理与X饭店的和作将采取特许经营的方式。因为X饭店是一家国有的传统的饭店，采取兼并等方式不易操作，且狗不理饮食(集团)公司也没有资金采取兼并、开设新店等方式，相比之下，特许经营是较为理想的方式。
X饭店将自主管理，但是必须严格实行“七统一”管理原则，即：统一牌匾、标志，统一原材料（由总部统一配送），统一服装，统一装修风格，统一器具，统一服务规范，统一员工培训。
总公司将成立连锁总部。设立开发部、配送部、培训部、管理部，总公司通过连锁总部向加盟店进行管理，提供服务。连锁总部将全天候为加盟店提供服务。同时，总部将不定期派人到加盟店走访、检查、评估，强化总部与加盟店的联系，提供信息、指导，帮助加盟店解决经营、技术上的困难。
在集团公司原有规章制度的
www.zhlzw.com 基础上，根据规范经营和连锁发展的需要，编写一系列的规章制度，如《管理指南》、《质量规范》、《员工手册》、《服务工作细则》等，严格执行，为今后企业实行规范化、科学化管理奠定基础。
策略实施
X饭店将用2个月的时间进行重新装修。装修风格将同总部一模一样，古色古香但不失现代性。一楼大厅为快餐部，共设100个座位，二楼、三楼为包间。同时在大厅隔壁开设外卖处，设立定餐电话。外卖室摆放桌椅、电视，以备顾客等待时使用。
同时，将在当地强势媒体上进行宣传活动，宣传活动要覆盖面广，影响大。主要强调两点：本店是正宗的狗不理；本店集传统狗不理、快餐、外卖于一体。考虑到其他餐饮企业（包括那3家假冒狗不理）从未进行过宣传活动，宣传活动将起到巨大的作用。
同时，对全部员工进行培训，培训在总部进行，还去肯德基、麦当劳等地进行参观，并置办餐具、桌椅、服装等。成立配送车队，每天2次为分店配送原材料、调料等。
厨师由总部委派。
开业时将请集团董事长光临，并在当地媒体上集中暴光，以突出本店的正宗地位。
供包间使用的狗不理是名厨当时制作，包间使用的菜品突出高档次、中等价格，必须精心制作。快餐部将使用事先准备好的狗不理包子，菜品突出实惠、低价。外卖分2种：一种包好后由顾客自己带回家做熟，另一种制作完成后用统一的保温器具放置，由顾客带走
效果预期
近年来，老字号经营不利，主要原因不外乎以下几点：体制落后、资金不足、假冒现象严重等。而狗不理以在该城市发展特许经营的方式，解决了以上问题。特许经营是一种很适用的方式，不但解决了资金的问题，也扩大了总店的实力。以顾客需求为中心是现代营销思想的精髓，只有顾客导向型的品牌才能致胜 ，狗不理为满足市场需求而开发快餐、外卖等新经营形态的举措即是对顾客导向理念的最好诠释。良好的宣传攻势不但起到了宣传自己的作用，而且对假冒者是一个致命的打击。综合以上因素，当然最重要的是狗不理作为中华百年老字号的巨大品牌号召力，本次经营活动必将收到良好的回报，而且为狗不理以后的发展提供了宝贵的经验。
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