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怎样煎蛋饼更有韧性
如题所述
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推荐答案 2014-11-09
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ããå½ç¶ä¸è¬å¤é¢åçç 饼é½æ¯ç®åçåé¢å°±å好äºã
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鸡蛋
饼
很硬是
怎么
回事
答：
如果你真的想追求极致的软嫩，
不妨在鸡蛋液里加一勺淀粉或面粉
。淀粉和面粉能吸收水分，让鸡蛋饼更加蓬松柔软。9. 妙招：加入牛奶 牛奶能增加鸡蛋饼的柔韧性，煎出来的鸡蛋饼更软嫩滑口。加牛奶的时候，注意不要加太多，以免鸡蛋饼太稀。10. 妙招：煎好后包起来 鸡蛋饼煎好后，可以包在锡纸或保鲜...
鸡蛋煎饼怎么
做又软又好吃,
怎样煎鸡蛋饼
好吃又松软
答：
6、取平底锅中火烧至掌心灼热，用硅胶油刷均匀刷上一层薄油
。刷油是为了使鸡蛋饼不容易粘锅好翻面，但是不能刷太多，不然煎鸡蛋饼的时候会起泡，影响美观。7、转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底，再放回到灶上小火煎制。8、等鸡蛋糊凝固...
鸡蛋煎饼怎样
做?为什么我做的很硬,不软?
视频时间 00:52
煎鸡蛋饼如何
摊得薄薄的,不粘锅,不会烧焦,煎出来又很好吃呢?
答：
5、用小火煎制，等到地面煎金黄时翻面，另一面也煎制金黄，就可以出锅了
，全部煎好后，刷上一层酱料，再卷上自己喜欢吃的菜，真的是太美味了，煎蛋饼要趁热吃才更好吃。又薄又松软的鸡蛋饼就煎好了，色泽金黄，看着就很有食欲，再刷上一层酱料，卷上培根、香肠、蔬菜等，实在是太好吃了，...
我
煎鸡蛋饼
翻个时蛋饼总是碎了,请问有什么诀窍不碎?
答：
1、葱花切细倒入碗中和鸡蛋一起打匀。2、接着把准备好的面粉倒入碗内。3、加入适量的水和盐，用筷子调成面糊状。4、电
饼
铛涮油准备，油别太少了，记的要坐锅热油。5、倒入面糊后，电饼铛缓缓的均匀摇平面糊。6、等面糊表面差不多凝结时，再撒上芝麻。7、然后电饼铛盖好盖子，开始双面煎制...
我在
煎蛋饼
,为什么我煎蛋饼要卷在一起,边上要变硬,这是
怎么
回事?_百度...
答：
3、面粉没有彻底搅拌均匀 我们制作鸡蛋
饼
面糊时，如果面粉没有彻底搅拌均匀，就会出现颗粒状，也会容易使制作出来的鸡蛋饼发硬。正确的方法是：把鸡蛋一定要提前打碎，鸡蛋没有彻底打散，面粉就容易成块状，而且在搅拌就不容易搅碎。我以前自己制作鸡蛋饼时就出现过鸡蛋没有彻底打散，就会把面粉包裹住制作...
煎鸡蛋饼
的小妙招有哪些?
答：
调面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和水，搅拌均匀至无颗粒。面糊的稠度要适中，太稀会导致饼煎不成形，太稠则会使饼过硬。可以根据个人口味加入少量的盐、糖或其他调料。控制火候：
煎鸡蛋饼
时火候不宜过大，中小火为宜。火太大容易煎焦，火太小则饼不容易熟透。在煎制过程中，可以适当调整火力...
煎鸡蛋饼如何
摊得薄薄的,不粘锅,不会烧焦,煎出来又很好吃呢?
答：
1、工具的选择。所谓“工欲善其事，必先利其器”。要做好吃的
煎鸡蛋饼
，少不了一口合适的锅具！什么叫合适？首先必须不粘、平底，不粘可以少用油，减少热量摄入，做出来的饼不会油油腻腻，比较清爽，而且不容易烧焦。平底可以让饼的厚度均匀，比起圆底有深度的锅更容易控制饼的厚度。满足“不粘、...
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