淡奶油油水分离啦怎么办啊啊

如题所述

添加全脂奶粉,在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉,然后再用手动打蛋器搅拌几下,油水分离现象就会消失了。
全脂奶粉的营养成分每百克含量为蛋白质25.5%,脂肪26.5%,碳水化合物37.3%,每百克含钙979毫克,磷685毫克,铁1.9毫克,核黄素0.8毫克,尼克酸0.6毫克。脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%,脂肪1%,碳水化合物52%,每百克含钙1300毫克,磷1030毫克,铁0.6毫克,维生素A(国际单位)40,硫胺素0.35毫克,核黄素1.96毫克,尼克酸1.1毫克,抗坏血酸微量。
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第1个回答  2016-05-27
献上我的小方法。找一个干净无水无油的碗把分离出来的水倒进去,只剩下一点,然后打蛋机1档打奶油,这个时候分离出来的水慢慢就不见了,木有了,奶油也开始稠密了,然后再倒入一点分离出来的水进去,继续1档打发。就这样,一点一点加入,打蛋机一直都是1档的档速,当所有分离出来的水都融入奶油之后就成功辣~\(>0<)/~ 希望能给小伙伴们解决掉讨人厌的问题哟~追问

下厨房里面的吧

第2个回答  2016-05-27
吃掉追问

=.=

追答

好吃不

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