纯粮食酒要破度才能降低度数，什么是破度？

Question

如题所述

Answer 1

粮食压在窖池里自然发酵的，发酵后蒸馏出原酒，然后调和一下，我们叫“破度”。
一般一个池子出酒500到600斤左右，蒸馏时要“掐酒”，意思就是分段，头一百斤叫酒头，度数最高，70度以上，而后200斤度数在60上下，再往后叫酒尾，度数就很低了。把这些不同度数的酒中和一下，术语也叫“破度”。
“破度”不是简单的兑水，是经过调酒师来调和的。

Answer 2

可以的，酒都是原浆酒加水勾兑而成。
白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

Answer 3

破度就是把原酒进行调和，可以达到降度的效果，我最近也是只喝纯粮食酒了，口感好，并且喝多了不头疼，对身体好，我都是购买谷养康粮食酒。在京东就能购买

Answer 4

发酵后蒸馏出原酒,然后调和一下,我们叫“破度”。纯粮食酒其实我推荐你可以购买谷养康粮食酒，这个酒绝对让你喝的开心，口感非常好也不用担心喝多了头疼，在京东可以直接购买

Answer 5

这是专业知识，不太懂。喝粮食酒很简单，就喝 谷养康粮食酒，这是只做零添加纯粮食酒的品牌，喝了不头疼，我都是在京东购买