自酿白酒度数太高怎么解决？

Question

请问，自己酿造的大米、以及玉米白酒，酒头85度，度数太高了，而且多！

而60度的只有几斤啊，

问题是出在哪里，为什么度数会怎么高？我该怎么解决，提高60度酒的出酒率呢？！

Answer 1

白酒高和为低度酒的方法：
1、使用蒸馏水，蒸馏水是没有杂质的，酿出来的酒也可以说是蒸馏产物。适量的添加蒸馏水来降低酒精浓度，是可行的。但是最好是用清水进行蒸馏，然后再与酒进行调和。

2、使用纯净水，纯净水调和以后，效果没有蒸馏水那么好，但是还算可以。不会产生沉淀物，酒水也不会变质。

3、把酒放在坛中几年以后，你会发现酒的度数变低了。追问

感谢您的耐心回复！我想具体了解下影响出酒率原因、以及和出酒度数偏高的因素是什么？！怎么解决？

Answer 2

Answer 3

50度综合的意思就是蒸完酒的这一批酒的整体度数为50度。因为蒸酒是度数逐渐变小的过程！所以才有综合度数一说！按纯粮酿造酒来说，综合度数一般要控制在63-68度之间，这样才能达到保证酒质！
白酒高和为低度酒的方法：
1、使用蒸馏水，蒸馏水是没有杂质的，酿出来的酒也可以说是蒸馏产物。适量的添加蒸馏水来降低酒精浓度，是可行的。但是最好是用清水进行蒸馏，然后再与酒进行调和。
2、使用纯净水，纯净水调和以后，效果没有蒸馏水那么好，但是还算可以。不会产生沉淀物，酒水也不会变质。
3、把酒放在坛中几年以后，你会发现酒的度数变低了

Answer 4

我的也是这样，我想烧出来50多度的酒，接完量都要70度左右，有办法告诉我一下，还是哪个流程错了