牛轧糖饼干制作

如题所述

用料
1棉花糖180克
黄油25克
2奶粉140克
3蔓越梅味,蔓越梅碎70克
3抹茶红豆,抹茶5克,红豆60克
3巧克力味,可可粉5克耐高温巧克力豆40克
3花生口味,熟花生碎70克
牛轧糖饼干的做法
隔水加热法制作
材料1黄油融化后加入棉花糖至棉花糖融化
棉花糖完全融化后立即加入奶粉拌匀,若制作巧克力口味和抹茶口味的,这一步要加入可可粉过抹茶粉,拌至没有干粉后,加入坚果干果等拌匀即可。
若制作饼干就可以用筷子取适量混合物在饼干中心处,另一片饼干夹起来,做成夹心放在平板上冷却就可以了。若制作棉花糖,要在准备的容器内涂油,或者垫糯米纸,用抹刀压平,约1.5厘米厚,上面再放一块糯米纸,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时后切成小块可以了。
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第1个回答  2021-03-16
耗时
30分钟
口味
甜味
难度
普通
1. 材料备齐
2. 热锅,黄油放入至完全融化
3. 加白糖至融化小伙
4. 棉花糖全部加入至融化
5. 奶粉加入一起搅均匀
6. 所有材料完全融化被充分吸收
7. 转微小火,防止牛轧糖冷却变硬!用硅胶铲弄适量牛轧糖放在饼干背面,在用另一块饼干合上!两块饼干要背对背,这样美观
8. 依次用两块饼干把牛轧糖夹在中间!待冷却后用封口袋封牢固!
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