买皮蛋时，黄色和黑色的有什么区别？哪种更好？

Question

如题所述

Answer 1

黄色皮蛋和黑色皮蛋的主要区别在于制作工艺。皮蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。黄色皮蛋和黑色皮蛋的区别在于制作用的黄丹粉、茶叶、生石灰、纯碱、食盐、木碳灰、松柏枝的配比不同。黄色的皮蛋多为鸡蛋制成，蛋清和蛋黄配料较少，放置时间短，称为“变蛋”。而黑色的皮蛋多为鸭蛋制成，蛋清和蛋黄配料较重，放置时间长，配料中添加了松枝柏枝，称为“松花蛋”。两种皮蛋都没有任何问题，可以放心食用。

Answer 2

黄色皮蛋和黑色皮蛋的主要区别在于制作工艺。皮蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。黄色皮蛋和黑色皮蛋的区别在于制作用的黄丹粉、茶叶、生石灰、纯碱、食盐、木碳灰、松柏枝的配比不同。黄色的皮蛋多为鸡蛋制成，蛋清和蛋黄配料较少，放置时间短，称为“变蛋”。而黑色的皮蛋多为鸭蛋制成，蛋清和蛋黄配料较重，放置时间长，配料中添加了松枝柏枝，称为“松花蛋”。

Answer 3

黄色和黑色的皮蛋最大的不同就是原料不同鸡蛋蛋白质更高，鸭蛋脂肪和微量元素更高，除此之外就是他们的口味不同，黄色的皮蛋味道稍微大一点，适合凉拌而黑色皮蛋味道更适合炒着吃或者熬粥喝。

Answer 4

黄色的皮蛋和黑色的皮蛋最大的不同就是原料不同！鸡蛋蛋白质更高，鸭蛋脂肪和微量元素更高！除此之外就是他们的口味不同！黄色的皮蛋味道稍微淡一些，适合凉拌，而黑色皮蛋味道更加浓郁，适合炒着吃或者熬粥喝

Answer 5

黄色的皮带和黑色的皮带最大的不同就是原料不同。鸡蛋蛋白质更高，鸭蛋脂肪和微量元素更高，除此除此之外就是他们的口味不同，黄色的皮蛋味道稍微淡一点，适合凉拌而黑色皮蛋味道更加浓郁，适合炒着吃或者熬粥喝。