第1个回答 2021-11-03
黄色皮蛋和黑色皮蛋的主要区别在于制作工艺。皮蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。黄色皮蛋和黑色皮蛋的区别在于制作用的黄丹粉、茶叶、生石灰、纯碱、食盐、木碳灰、松柏枝的配比不同。黄色的皮蛋多为鸡蛋制成,蛋清和蛋黄配料较少,放置时间短,称为“变蛋”。而黑色的皮蛋多为鸭蛋制成,蛋清和蛋黄配料较重,放置时间长,配料中添加了松枝柏枝,称为“松花蛋”。两种皮蛋都没有任何问题,可以放心食用。
第2个回答 2021-11-03
黄色皮蛋和黑色皮蛋的主要区别在于制作工艺。皮蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。黄色皮蛋和黑色皮蛋的区别在于制作用的黄丹粉、茶叶、生石灰、纯碱、食盐、木碳灰、松柏枝的配比不同。黄色的皮蛋多为鸡蛋制成,蛋清和蛋黄配料较少,放置时间短,称为“变蛋”。而黑色的皮蛋多为鸭蛋制成,蛋清和蛋黄配料较重,放置时间长,配料中添加了松枝柏枝,称为“松花蛋”。
第3个回答 2021-11-03
黄色和黑色的皮蛋最大的不同就是原料不同鸡蛋蛋白质更高,鸭蛋脂肪和微量元素更高,除此之外就是他们的口味不同,黄色的皮蛋味道稍微大一点,适合凉拌而黑色皮蛋味道更适合炒着吃或者熬粥喝。
第4个回答 2021-11-03
黄色的皮蛋和黑色的皮蛋最大的不同就是原料不同!鸡蛋蛋白质更高,鸭蛋脂肪和微量元素更高!除此之外就是他们的口味不同!黄色的皮蛋味道稍微淡一些,适合凉拌,而黑色皮蛋味道更加浓郁,适合炒着吃或者熬粥喝
第5个回答 2021-11-03
黄色的皮带和黑色的皮带最大的不同就是原料不同。鸡蛋蛋白质更高,鸭蛋脂肪和微量元素更高,除此除此之外就是他们的口味不同,黄色的皮蛋味道稍微淡一点,适合凉拌而黑色皮蛋味道更加浓郁,适合炒着吃或者熬粥喝。