88问答网
所有问题
一斤面粉加多少水,干酵母,和小苏打。用于蒸馒头。
如题所述
举报该问题
推荐答案 2015-11-17
您好,蒸馒头,面和水的比例是2:1,酵母不要放太多,多了会有奇怪的酵母味道.一般一斤面粉放1克到1.5克酵母就可以了.还可以放一些白糖,有助于发酵.一般在适宜的温度,发酵一个小时左右就可以揉面了,要揉至面团切开后切面没有气孔才算是揉好了.然后就可以做成馒头,接着要二次发酵.大约二十分钟.最后才上锅蒸.
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/1KBB1cSBM1SSVSVgKS.html
其他回答
第1个回答 2015-11-15
半斤水差不多
相似回答
大家正在搜
相关问题
怎样发酵面粉?一斤面粉需多少干酵母?还要放苏打粉吗?
蒸馒头用小苏打和酵母同时放入面粉和面蒸馒头,可以吗?
做一斤面粉的馒头放多少酵母和泡打粉,改良剂和小苏打
蒸馒头和面能同时放发酵母和小苏打吗
蒸馒头时,用面粉,加酵母,加少量小苏打,能蒸馒头吗?
做馒头发面时用干酵母,面发好后还需用碱或小苏打吗?
蒸馒头加碱面还是小苏打好