其实土鸡蛋和一般价格的营养价值区别不大的。也就是口感不一样,成分不同,口感肯定也不一样的,饲料鸡蛋吃起来有很大的腥味,而土鸡蛋没有。但营养价值差别不大。
而价格差异就是消费者的心理动态,物以稀为贵,土鸡蛋少,很难买得到,于是大家争相购买,这样导致土鸡蛋单价更上一层楼,市场上那些农村的大爷大妈拿来的鸡蛋,一下子就卖完了,就是这个原因。
还有就是土鸡蛋要求鸡要散养,生产占地广;投放无添加剂的天然饲料,饲料单价贵;饲料浪费量大。所以单价高。饲料鸡蛋为集约化养殖,一般为多层码放的鸡笼,占地少,单位面积产量高;饲料投放经过计算,所以浪费少;饲料为大规模生产的添加饲料,成本低。所以单价低。
确实有很多人认为土鸡蛋比较好,但是我却觉得它们的营养价值都一样的。
土鸡,顾名思义,就是农户自己养的鸡,也会喂饲料,但鸡可以自己去野外玩耍、觅食。由于农户散养鸡没有产业化,因而养的不多,下蛋的时间也长,相对而言专业、标准的养殖业,农户花的成本高了,因而土鸡蛋更贵。而并不是因为它的营养价值更高。
我之前听到我的一些同学说,鸡蛋的蛋壳颜色越深越好,人工饲养的鸡下的蛋是白色的,肯定不好吃……
其实要我说吧,不同品种的鸡和不同成分的饲料,就会导致鸡蛋壳的不同颜色,土鸡蛋有可能蛋壳是白色的,普通鸡蛋也可能有黄色蛋壳。
但是!鸡蛋的营养价值跟蛋壳颜色,并没有半毛钱关系……
鸡蛋的营养价值很高,无疑是便宜又健康的食物。但要注意,不管买那种鸡蛋,要确保鸡蛋新鲜、卫生、安全。一般来说,去正规超市买盒装品牌鸡蛋,这些鸡蛋经过清洁处理,更加安全。所以土鸡蛋只是因为成本高,所以才会贵。