黑枸杞泡久了水的颜色会变白是因为在用自来水或者矿泉水冲泡5、6遍后会将黑枸杞里面的有效营养物质全部浸出，例如黑枸杞里面的花青素等。因为没有了营养物质所以黑枸杞泡久了就会变成白色了。
黑枸杞的吃法：成年人每天3-6克黑枸杞泡水，自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用。另外黑枸杞虽然有很强的保健作用，但是也不宜多吃哦。
扩展资料：
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素（天然原花青素，简称OPC），其OPC含量超过蓝莓，截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。
黑枸杞反复浸泡4至6次后，都会变白的。因为黑枸杞中富含花青素，花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素。随着反复冲泡黑枸杞，释放过的黑枸杞颗粒都会变白，同时泡的水也会透明无颜。
黑枸杞最常见用于泡水喝
准备玻璃水杯，倒入260ml开水（约60度）或矿泉水。
在杯中放入15粒黑枸杞。
静观花青素一丝丝释放。同时颜色越来越深，非常赏心悦目。
浸泡5分钟后即可饮用。可以反复冲泡，直到泡白为止。
小贴士：由于黑枸杞温热身体的效果比较强，感冒发烧、身体有炎症、腹泻者最好别吃。
黑枸杞泡久了水的颜色会变白是因为在用自来水或者矿泉水冲泡5、6遍后会将黑枸杞里面的有效营养物质全部浸出，例如黑枸杞里面的花青素等。因为没有了营养物质所以黑枸杞泡久了就会变成白色了。
黑枸杞的吃法：成年人每天3-6克黑枸杞泡水，自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用。另外黑枸杞虽然有很强的保健作用，但是也不宜多吃哦。
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扩展资料：
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素（天然原花青素，简称OPC），其OPC含量超过蓝莓，截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。
参考资料来源：/sn.people.com.cn/n2/2017/0325/c378288-29914468-4.html"target="_blank"title="人民网-"野生黑枸杞"真假难辨 实测证实低价难买真野生枸杞">人民网-"野生黑枸杞"真假难辨 实测证实低价难买真野生枸杞