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老抽过期了不能吃。
1 老抽过期不宜食用的哦。过期是指酱油，醋和老抽里有一种产膜性酵母污染了酱油，导致醋和老抽、酱油发霉的现象。发霉会出现很多的
黄曲霉素，这种菌类是致癌的，食用后危害人体健康。
2 任何的食物都是具有一定的
保质期的哦，但是食物过了保质期以后，就代表食物已经变质或者食物已经过了最佳的食用的时间，味道和口感也会有所影响，不管从哪个方面来看，过期后的老抽都是不适合使用的，不仅可以会引起腹泻，而且还可以会影响到菜品的口味和口感。所以如果老抽等作料过期以后都是不要使用的，可以用生抽或者食盐等调味品代替呢。
3 酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。老抽颜色很深，有独特香味，有助于促进食欲。老抽是在生抽的基础上加入
焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，如红烧肉、
红烧排骨等。
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