1/10 1. 将鸡蛋打入打蛋盆,搅拌均匀后分出相当于半个鸡蛋量的蛋液放入之后要和面的盆中。 2/10 2. 将40g白砂糖和100g植物油放入和面盆,与半个鸡蛋的蛋液充分搅打均匀,直至表面没有浮油,蛋液将植物油全部融合为止。糖此时仍有颗粒在内部,只...
2021-11-22 回答者: 碍人i1996 4个回答
戚风蛋糕的经典做法?
答:材料 牛奶65克,玉米油65克,糖80克,低粉100克,鸡蛋5个 做法 1、在一个干净的容器中倒入玉米油,加入牛奶,搅拌均匀。 2、加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入,搅拌均匀。 3、筛入低粉。 4、搅拌成细腻的蛋黄糊。 5、蛋白...
2021-08-18 回答者: 邯郸新东方烹饪学校 3个回答
戚风蛋糕的做法与步骤?
答:六寸戚风蛋糕的家常做法,配方和步骤详细,适合初学者,简单零失败!这款戚风蛋糕的用料也非常的简单,感兴趣的朋友,赶紧一起来看看吧! 【配方食材】33克面粉,2个鸡蛋,50克细砂糖,20克色拉油,20克清水 【做法步骤】 1、在碗中打入2个鸡蛋...
2021-07-16 回答者: yudave5005 3个回答
戚风蛋糕的做法
答: 戚风蛋糕,属海绵蛋糕类型。 质地非常轻,需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。 质地非常的湿润有弹性,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。水分含量高,味道清淡不腻,口感滋...