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红烧牛肉的做法最正宗的做法大全,红烧牛肉怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2019-10-25
基本原料
牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。
制作过程
1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;
2、油烧热
后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
菜品特色
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其他回答
第1个回答 2019-10-23
红烧牛肉土豆的做法
1.牛肉切块备用
2.土豆去皮切块
3.锅内加油,放姜,蒜爆香
4.倒入牛肉炒,加适量的料酒
5.待牛肉变色后,倒入土豆块
6.加入适量的生抽,盐
7.炒至土豆上色
8.倒入适量的水,没至土豆块上面。大火煮沸后,中火煮上30分钟。待汤汁干了,加适量的味精,可装盆。
相似回答
红烧牛肉的做法大全
家常做法
答:
1、买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右,泡出血水;2、泡好的牛肉切小块,不要太小,炖后会收缩的
;3、锅中放足量的清水,放入牛肉焯水,凉水入锅;4、大火烧开,中火稍煮一会,煮出浮沫;关火,捞出牛肉,倒掉水;5、准备的香料;葱切大块;6、炒锅入油,温热时放入葱段,靠出香味;7、放...
红烧牛肉的
几种
做法
?
答:
材料:牛腩600克,色拉油适量,盐适量,酱油2汤匙,葱花4汤匙,生姜4片,八角1片,肉桂1片,干辣椒4片,料酒2汤匙,大蒜6片,黄酱1汤匙,白糖适量。练习: 1 .将牛肉切成大块,放入沸水中热烫一分钟,然后取出清洗。2。将2汤匙油放入煎锅中加热,爆开香辛料,如葱段、姜片、蒜粒等。3。加入
牛肉
...
总结
红烧牛肉的做法
步骤图
,怎么做好吃
答:
切成3×3或者4×4的方块 放冷水里漂30分钟
,这一步是为了去腥气和血水。趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎 看到了吗,血水漂出来了,然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍,沥干水分待用 取一口大砂锅装半锅冷水,放入菜谱里用量的一半料酒(150ml)和一半姜片,不用开火。把牛肉放进去之后我们开...
重庆
红烧牛肉的做法 最正宗的做法
答:
重庆版
红烧牛肉的做法
由于处理肉不是我在弄,等我起床的时候已经弄好了,因此只有个成品图,具体的处理方法是选择半肥半瘦的牛腩,切成麻将块大小(这个肉切太小了😔),在冷水里泡30分钟以上,泡出血水,然后冷水下锅,加姜片,料酒,花椒汆烫(注意一定要冷水下锅),捞起来放冷水里泡一下,...
红烧牛肉
时
,牛肉
需要焯水吗?需要哪些技巧?
答:
红烧牛肉做法
一1.将牛腩冲洗干净,切成大块。2.在锅中加入适量清水,加入牛腩块,烫一分钟,随即捞出冲洗干净。3.大葱切段,老姜切片,蒜剥皮。4.锅中加入适量食用油,油热,下大葱段、姜片、大蒜粒、郫县豆瓣酱等各种香料入锅爆香!5.放入牛腩块翻炒几下。放入黄豆酱油炒香,淋入料酒和酱油翻炒...
红烧牛肉最正宗的做法
怎样
做正宗红烧牛肉
答:
1、牛腩1.5斤,姜适量,葱适量,草果1个,八角3个,桂皮1小块,香叶3片,草寇2个,小茴香0.5勺,蒜适量,豆瓣1大勺,花椒适量,干辣椒5个,生抽少许,冰糖1块,料酒3勺。2、
牛肉
买回来切小块,放入冷水锅中焯水,锅中加花椒、料酒,等水开一会儿捞起清洗干净,准备调料。3、冷锅冷油先下香料...
怎样烧出来的
红烧牛肉
才能又嫩又
好吃
答:
1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。2、
牛肉
洗净放好。3、牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。4、起锅将牛肉下入,小火炒出水份。5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。6、再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。8...
红烧牛肉怎么做最好吃
答:
红烧牛肉的做法
1.准备好所有原材料 2.牛肉焯水,加上姜片和洋葱块 3.蔬菜改刀,牛肉改刀加姜葱焯水。准备酱料和米酒 4.起锅炒料,下油先炒洋葱,下西红柿块和米酒及其它调料一起翻炒 5.牛肉焯水后洗洗干净 6.炒好的料,味道应该是很足的了 7.将牛肉倒入电压力煲中,炒好的料下倒进去 8.酌...
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