蒸汽锅是指利用高温蒸汽，全方位无死角通过蒸汽来烹任食物，蒸汽锅出蒸汽讯速，利用蒸汽蒸者食物，最大限度的锁住食物的分子结构不被破坏，保留食物的蛋白质同维生素，是一款多功能的，健康养生具有全新的加热模式，卫生，环保健康，节能，相对于传统火锅，营养更到位，无油烟，无污染，就是利用了水蒸汽来蒸熟食材，迎合了现代人清淡饮食的口味。
先进的蒸汽锅炉全自动控制器，全中文液晶屏，人机界面，用户只需轻松设定，锅炉即能按用户要求启停、负荷调节、自动给水等全自动运作。锅炉功能完备，保护齐全，操作简单，安全可靠，具有自我诊断功能。锅炉运行中一旦出现异常现象就自动中断燃烧，发出声光报警。
配置双燃料燃烧器，既能燃油，又可燃气，燃烧器按照控制器指令自动燃烧、停止，独立的程控器拥有多项安全保护，性能安全稳定，维修率低。立式蒸汽锅炉采用燃烧机下置方式，二回程结构，燃料燃烧充分，锅炉运行稳定；烟管内插有扰流片，减缓排烟速度，增加换热量，锅炉热效率高，降低用户使用成本。卧式蒸汽锅炉为锅壳式全湿背顺流三回程烟火管结构，火焰在大燃烧室内微正压燃烧，完全伸展，燃烧热负荷低，燃烧热效率高，有效地降低了排烟温度，节能降耗，使用经济。波形炉胆和螺纹烟管结构，即提高了锅炉的吸热强度，又满足了换热面受热膨胀的需要，科学合理，经久耐用。本锅炉严格按照《蒸汽锅炉安全监察规程》、JB/T 10094-2002《工业锅炉通用技术条件》、JB/T 1619-2002《锅壳锅炉本体制造技术条件》的要求，进行设计、制造、监检，确保锅炉品质优良，达到能耗低、热效率高、压力稳定、供气量足、经济使用。
导热油炉夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。一般由锅体和支脚构成，导热油夹层锅广泛应用于各类食物的加工，也可用于大型餐厅，是食物加工进步质量、缩短时间、改善劳动条件的杰出设备。 导热油夹层锅是由表里球形锅体构成的双层构造方法，中心夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、拌和式等款式。导热油夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时间短、加热温度简单控制、外型漂亮、装置简单、操作便利、安全可靠等特色。
蒸汽能锅，是一种由蒸汽提供能量的蒸汽能烹饪设备;包括蒸汽汤锅、蒸汽蒸锅、蒸汽涮锅、蒸汽焖锅、蒸汽火锅等;蒸汽能锅设备由锅、不锈钢主机底座、微电脑智能控制面板三大部分组成。不锈钢主机底座嵌入或放置桌台中央，锅在不锈钢主机底座上放置，微电脑智能控制面板嵌入桌台上并连接不锈钢主机底座。蒸汽能锅蒸汽出汽速度快，5秒出蒸汽，高效节能;恒温125摄氏度、恒压150千帕的饱和超干蒸汽，能够快速蒸熟食材，蒸汽快速潜入食材内部，保持食材口感、营养不流失。
