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鸡蛋皮蛋肠的家常做法
皮蛋肠的家常做法
答:
皮蛋肠
口感嫩滑,色香味俱全,是节假日餐桌上的宠儿,快过年了,做一道别有风味的灌肠来吸引朋友到家里做客吧 首先准备7个
鸡蛋
,打散搅拌均匀 三个皮蛋切成碎块,放到鸡蛋里一起搅拌 加入一勺的白胡椒粉,一勺的酱油,两勺的料酒,一勺的盐 20克的淀粉,用水勾匀再倒入鸡蛋中 市场买回来的灌
肠的
...
火腿
皮蛋肠的
制作方法
答:
火腿
皮蛋肠的
制作方法用料
鸡蛋
10个 皮蛋 8个 火腿肠 3根 盐 1勺 鸡精 1勺 碱面 2克 猪肠衣 适量
做法
猪肠衣放入碗中,清洗干净,用温水浸泡半小时。皮蛋去皮切小块。火腿肠去皮切小块。鸡蛋打入碗中。加入盐,鸡精,碱面。搅拌均匀。加入皮蛋块和火腿肠块。搅拌均匀。...
皮蛋鸡蛋
火腿
肠做法
答:
1、材料:大米80米,鸡肉120克,
皮蛋
2个,火腿60克。调味料:料酒5克,盐3克,味精2克,葱花各适量。2、大米淘净,泡好;鸡肉洗净,切丁,用料酒腌渍;皮蛋去壳,切丁;火腿剥去肠衣,切块。3、大米放入锅中,加适量清水大火烧沸,下入腌好的鸡肉,转中火熬煮至米粒软散。4、下入皮蛋、火腿,...
皮蛋鸡蛋
火腿
肠做法
答:
1、材料:大米80米,鸡肉120克,
皮蛋
2个,火腿60克。调味料:料酒5克,盐3克,味精2克,葱花各适量。2、大米淘净,泡好;鸡肉洗净,切丁,用料酒腌渍;皮蛋去壳,切丁;火腿剥去肠衣,切块。3、大米放入锅中,加适量清水大火烧沸,下入腌好的鸡肉,转中火熬煮至米粒软散。4、下入皮蛋、火腿,...
皮蛋鸡蛋
火腿
肠做法
答:
1、材料:大米80米,鸡肉120克,
皮蛋
2个,火腿60克。调味料:料酒5克,盐3克,味精2克,葱花各适量。2、大米淘净,泡好;鸡肉洗净,切丁,用料酒腌渍;皮蛋去壳,切丁;火腿剥去肠衣,切块。3、大米放入锅中,加适量清水大火烧沸,下入腌好的鸡肉,转中火熬煮至米粒软散。4、下入皮蛋、火腿,...
做皮蛋肠
为啥放碱面 做皮蛋肠放碱面的原因
答:
1、在制作
松花蛋肠的
时候通常会在里面放一些碱面,这种
做法
是大有说法的。一般情况下,蛋在碱性溶液中能够使蛋白质凝胶变性,让其成为富有弹性的固体,这样制作出来的皮蛋肠就会Q弹有嚼劲,独具风味,所以放碱是非常有必要的。2、皮蛋肠制作起来也比较简单,先将皮蛋去壳切碎备用,然后再碗里打几个
鸡蛋
...
做皮蛋肠
为啥放碱面 做皮蛋肠放碱面的原因
答:
1、在制作
松花蛋肠的
时候通常会在里面放一些碱面,这种
做法
是大有说法的。一般情况下,蛋在碱性溶液中能够使蛋白质凝胶变性,让其成为富有弹性的固体,这样制作出来的皮蛋肠就会Q弹有嚼劲,独具风味,所以放碱是非常有必要的。2、皮蛋肠制作起来也比较简单,先将皮蛋去壳切碎备用,然后再碗里打几个
鸡蛋
...
皮蛋
瘦肉
肠做法
视频
答:
皮蛋肠的做法
视频:1.
鸡蛋
打好,放入盐。2.皮蛋扒好皮。3.皮蛋倒入打好的鸡蛋液中。4.倒入和鸡蛋一样多的水,我倒的是温水,再放入少量的淀粉。5灌好了。
做皮蛋肠
为啥放碱面
答:
做皮蛋肠
之所以要放碱面,是因为蛋在碱性溶液中能够使里面的蛋白质凝胶变性,从而变成富有弹性的固体,这样制作做出来的皮蛋肠就更Q弹有嚼劲了,所以我们在制作的时候放碱面是非常必要的。做皮冻放碱面的原因
松花蛋肠
是我国北方地区疆的人经常吃的一种凉菜,它外表看上去黑乎乎的,让人难以下口,但是吃...
皮蛋
瘦肉
肠做法
视频
答:
皮蛋肠的做法
视频:1.
鸡蛋
打好,放入盐。2.皮蛋扒好皮。3.皮蛋倒入打好的鸡蛋液中。4.倒入和鸡蛋一样多的水,我倒的是温水,再放入少量的淀粉。5灌好了。
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