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豆腐乳长霉了还能吃吗
霉豆腐
发酵10天了,依然没长毛,只是表西有滑滑的黄色东西,不知道是不是...
答:
的
霉豆腐
。霉豆腐毛的颜色,会因不同的制作方法而改变,如有的人用在霉豆腐坯加红豆腐,在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,则呈豆青色的霉豆腐,这些都是正常的颜色改变,可放心食用。2、长白毛的情况下
能吃
。制作霉豆腐的过程中,会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上,大约一个星期左右,霉豆腐...
霉豆腐
干上面有,发霉一样的东西为什么还可以吃
答:
豆腐
上有一层发霉的毛的豆腐叫做毛豆腐,发霉的毛并不是真的发
霉了
,那一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐,又名
腐乳
,是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜,以豆腐为主要食材,是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛,再配以烹调辅料加...
豆腐乳
为什么生蓝色的
霉
答:
食物发霉是因为长时间放置,保存不到位导致的。
豆腐乳
即便不放冰箱,开瓶后保存也十分容易。切记别让豆腐乳接触水气。豆腐乳保存注意事项:1、用干燥没有水份的筷子 挟豆腐乳,别用湿筷子挟。即便洗过没有保持干燥的餐具,接触豆腐乳都是让它发霉的头号公敌。吃豆腐乳可要准备好干筷子,把它从容器里...
霉豆腐
长毛
了还能吃吗
自制腐乳如何避免毒素
答:
3
霉豆腐
致癌吗 长期大量吃可能有致癌风险。霉豆腐的制作过程中会放不少的盐才能帮助防腐,延长保存时间,而这些盐的加入,增加了霉豆腐中的亚硝酸盐含量,如长期大量食用霉豆腐,加上日常又摄入较多盐的情况下,容易导致人出现癌症疾病,建议在享受
豆腐乳
的营养价值和美味时,减少三餐中盐的摄入,...
霉豆腐长
黑毛
能吃吗
?霉豆腐为什么长黑毛?
答:
4、找一棉毛巾盖住菜篓子,既可挡灰挡风(见风后的
霉豆腐
会发黑,不漂亮),又给篓中的豆腐保保温。放置在屋中的某个角落,静等其
长霉
。霉豆腐的吃法 1、可以直接吃,也可以陪饭或是粥或是夹在馒头里吃。2、
豆腐乳
炒通菜(空心菜)。按平时炒菜的方法,加入半快到一块的豆腐乳,少加或是不...
豆腐乳
腌好了又长白
霉
怎么回事?
答:
豆腐乳
腌制一般流程:1、在密封的容器里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋,在放上报纸。3、把盖子盖好,放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。4、混合好调料,让
霉
好的豆腐块在调料粉里打一滚。5、把...
霉豆腐能吃吗
?
答:
但是
豆腐乳
因含盐分和嘌呤较高。所以建议不要顿顿吃。臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮不易多吃! 闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,
还能
起到防病保健的作用。 实验发现,豆腐,经过食用霉菌发酵后,B族维生素大为增加,对...
霉豆腐
发
霉了还能吃吗
答:
食用很可能导致人出现食物中毒的症状,为了健康安全着想,千万不
能吃
长有灰毛的
霉豆腐
。霉豆腐的制作过程中会放不少的盐才能帮助防腐,延长保存时间,而这些盐的加入,增加了霉豆腐中的亚硝酸盐含量,建议在享受
豆腐乳
的营养价值和美味时,减少三餐中盐的摄入,避免吃同样多盐的同时再来两块腐乳。
毛
豆腐
外面的那一层毛是什么?为什么看着就像发霉一样?
答:
所以,食用毛豆腐是对身体没有什么坏处。这里面的毛霉可以分泌一些蛋白霉,把豆腐中的蛋白质分解成易吸收的氨基酸。与之类似的还有
豆腐乳
,毛豆腐和豆腐乳都属于腐乳类的,毛豆腐是毛
霉腐乳
而豆腐乳是腌制腐乳。让豆腐表面长满霉菌,然后再配以佐料,让其入味,做好的
霉豆腐
,入口香辣绵软,是一道非常...
做
霉豆腐
,
豆腐长
红点点了可以用吗?
答:
把
霉
好的豆腐整理一下外观,把白酒倒在碗中,让白酒浸湿豆腐块,依次捞出后在辣椒粉中滚动,让每一块豆腐上均匀沾满辣椒粉。装入干净无水的瓶中,装
豆腐乳
的容器最好是能密封的方瓶,可以很整齐的码放豆腐,最后从瓶口倒入适量的熟油,浸泡豆腐乳,加盖密封保存8天左右就可以食用了。
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